الكسكس المغربي المسفوف

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة 

 

 

المقادير:


  • 250 غ من الكسكس متوسط الخشونة.
  • 25 غ من الزبيب.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • 35 غ من الزبدة النباتية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الزبيب.
  2. نغسل الكسكس جيدًا ثم نصفيه.
  3. نقوم بطهو الكسكس من خلال وضعه في حمام مائي، حيث نضع الكسكس في وعاء صغير ونضعه فوق قدر مليء بالماء ونتركه على النار مدة ربع ساعة إلى أن يغلي ويبدأ البخار بالتصاعد.
  4. نرفع الكسكس من الوعاء ونضعه في وعاء آخر ونضيف الملح ونرشه بالماء ونحرك بواسطة اليد ثم نعيده إلى القدر ونتركه مدة ربع ساعة لينضج على البخار.
  5. نكرر ذلك لمرتين إضافيتين، وفي المرة الأخيرة نضيف الزبيب إلى الكسكس ونتركه مدة ربع ساعة لينضج على البخار.
  6. نرفع  القدر عن النار ونأخذ الزبيب وكمية قليلة من الكسكس ونضعها جانبًا.
  7. في وعاء نضع مزيج الكسكس والزبيب ونضيف 10 غ من الزبدة ونحرك حتى تذوب جيدًا.
  8. نضع الكمية المتبقية من الكسكس في طبق التقديم ونضيف الكمية المتبقية من الزبدة أي 25 غ ونقلب الكسكس جيدًا إلى أن تذوب الزبدة.
  9. نضيف الزبيب على الوجه ثم نسكب العسل ونقدم الكسكس المسفوف ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • يمكن تزيين طبق الكسكس بالمكسرات العديدة متل الكاجو والفستق.

186 مشاهدة