اللبنية الحجازية

المدة الزمنية: ساعة ونصف.

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان وربع من الحليب البودرة.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوب من السكر.
• 50 غ من الزبدة.
• نصف كوب من الماء.

للتزيين:

• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء في قدر على النار ونضيف السكر ونحركه حتى يذوب ثم نتركهم على النار حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكا.
2. بعد ذلك نضيف الزبدة لخليط الماء والسكر وهو ساخن حتى تذوب ثم نضيف الهيل المطحون.
3. نستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات ثم نرفعه من على النار.
4. بعد ذلك نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
5. نترك العجينة لتبرد قليلا ثم نضعها في الثلاجة.
6. نشكل العجين على شكل كرات ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي ثم تقدم.

نصائح:

• يجب تحريك الخليط باستمرار كي لا يلتصق بقاع القدر.