اللقيمات بالجبن

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 40

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب من الطحين.
  • علبة من القشطة وزنها 170 غ.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن اليدين.

مقادير الحشو:

  • 5 مكعبات جبنة وزن المكعب 20 غ.

مقادير القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الليمون.

للقلي:

  • لتر من زيت الذرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين، ونضعه في وعاء العجانة ونضيف له الخميرة والبيكينغ باودر ونقلب جيدًا، ثم نضيف القشطة ونعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكون لدينا عجينة طرية ولينة.
  2. تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتتخمر ونتركها في مكان دافئ.
  3. تدهن اليدين بملعقة كبيرة من الزيت النباتي كي لا تلتصق العجينة بها ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة ونعمل فيها تجويفًا ونحشوها بالقليل من الجبنة، وتغلق الفجوة من خلال تكويرها باليد.
  4. بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
  5. نقوم بوضع اللقيمات في الزيت الساخن مدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون مع الاستمرار في تقليبها.
  6. بعد أن تتحمر اللقيمات نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاة من الزيت، ثم نضعها على مناديل ماصة للزيت.
  7. بعد أن تبرد اللقيمات نقوم بوضع الزيت على النار من جديد ونعيد قليها لتتحمر وتصبح مقرمشة ثم نضعها في القطر البارد.
  8. تخرج اللقيمات من القطر وتوضع في طبق التقديم وتترك جانبًا لتبرد.

طريقة عمل القطر:

  1. في قدر نضع السكر والماء ونحرك جيدًا ثم نضع القدر على النار، ونتركه حتى يغلي المزيج.
  2. نقوم بعصر نصف الليمونة وإضافة العصير للقدر ونرفعه عن النار حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزًا.

 

نصائح:


  • لتسهيل قلي اللقيمات ندهن الملعقة المستخدمة في تشكيلها بالماء.
  •  لتسهيل قلي اللقيمات ندهن اليدين بالزيت.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, حلويات بالقطر