المبشور الحجازي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعتان و نصف

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • رأسان من البصل صغيران الحجم.
  • 10 أضراس من الثوم.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع اللحمة في وعاء عميق.
  2. نقشر البصل ونبشره بحيث يكون ناعما جدا ونضيفه للحمة كما نقشّر الثوم ونهرسه ونضيفه أيضا للحمة.
  3. نضيف الملح والفلفل الأسود والزيت لخليط اللحمة والبصل والثوم ونعجن المكونات جيدا.
  4. نشك اللحمة بأسياخ الشواء ثم نضع الأسياخ في الثلاجة لتتماسك مدة ساعتين.
  5. نجهز منقل الفحم لشي أسياخ اللحمة، ثم نخرجها من الثلاجة ونشويها على الفحم مع الاستمرار في تقليبها حتى تتحمر من كل الجهات.
  6. ترفع اللحمة من الأسياخ وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

 

 

نصائح:


  • لتثبيت اللحم في الأسياخ أثناء الشواء نبلل يدنا بالماء.
  • لتماسك اللحمة بعد شكّها بالأسياخ توضع في الثلاجة مدة ساعتين قبل الشيّ.

95 مشاهدة