المسمن المغربي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
المسمن المغربي


المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 6 حصص

مستوى الصعوبة: متوسطة



المقادير:


  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
  • 250 غ من الطحين الأبيض.
  • 250 غ من السميد.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من السميد للتوريق.

 


طريقة التحضير:


  1. نجهز وعاءً وننخل فيه الطحين الأبيض وثم نضيف السميد والملح والخميرة ونعجن المكونات مع بعضها حتى يصبح العجين لينًا ومتماسكًا ثم نترك العجين في مكان دافئ حتى يرتاح.
  2. نقطع العجين على شكل دوائر صغيرة.
  3. نفرد دوائر العجين وندهن كل دائرة في الزيت والزبدة ونرش السميد على سطح العجين.
  4. نلف العجين ونشكلها إلى أشكال دائرية ونفرد العجين جيدًا.
  5. نضع مقلاة على النار ونضع عجينة المسمن في المقلاة ونقلب العجين حتى تتحمر من الجهتين.
  6. نضع قطع المسمن المقلية في طبق التقديم ونقدمها.


نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .