المشبك

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 3 أكواب من السميد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

للقلي:

  • لتر من زيت الذرة.

للقطر:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من السكر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع في وعاء السميد ونضيف له الزيت ونقوم بفركه جيدًا بأطراف الأصابع حتى يمتص السميد الزيت تمامًا.
  2. نضيف الطحين والسكر والخميرة للسميد ونقلب جيدًا.
  3. نقوم بإضافة الحليب السائل مع التقليب المستمر للمزيج، حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
  4. ندع العجين جانبًا لترتاح وتتخمر مدة نصف ساعة.
  5. بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه ليسخن.
  6. ثم نقوم بوضع العجين في كيس التزيين الخاص بالحلويات ونقوم بصب الخليط في الزيت على شكل دائرة ملتفة حول نفسها، ونتركها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، نقوم بإخراجها من الزيت.
  7. ثم نقوم بوضعها مباشرة في القطر ونتركها مدة دقيقة واحدة ونقلبها ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل القطر:

  1. في قدر نضع الماء والسكر على النار على درجة حرارة متوسطة، ونترك القطر حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .