المصوّر الجزائري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
المصوّر الجزائري


المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 15

مستوى الصعوبة: متوسطة

 


المقادير:


  • 520 غ من الطحين.
  • 280 غ من السكر البودرة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • 4 بيضات متوسطة الحجم.
  • 400 غ من الزبدة.
  • 400 غ من نشا الذرة.
  • 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو.



طريقة التحضير:


  1. في قدر على النار نضع الطحين ونقلبّه إلى أن يتحمص.
  2. في وعاء ننخل الطحين والباكينغ باودر والنشا ونحرك المكونات جيدًا.
  3. في الخفاق الكهربائي نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفق جيدًا.
  4. نضع البيض بالتدريج ونخفق جيدًا ثم نضيف الفانيليا ونستمر بالخفق.
  5. نضيف الطحين بالتدريج ونعجن المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
  6. نخرج العجين من الخفاق الكهربائي ونقسمها لنصفين.
  7. نأخذ النصف الأول من العجين ونضيف الكاكاو ونعجنها جيدًا.
  8. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  9. نقسم العجينة البيضاء إلى قسمين، ونفردهما على شكل مستطيل، نفرد عجينة الكاكاو فوق واحد من المستطيلين، ونغطيه بالمستطيل الثاني، ثم نلف العجين حول نفسها على شكل رول مع الحرص على أن تكون طبقات العجين مرصوصة.
  10. نقطع الرول إلى قطع رفيعة، و نقوم بترتيبها في صينية الفرن مع ترك مسافات قليلة بين كل حبة وأخرى.
  11. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة إلى أن تنضج وتتحمرجيدًا.
  12. نخرج الصينية من الفرن ونترك حبات المصوّر لتبرد.
  13. نضع المصوّر الجزائري في طبق التقديم ونقدمه.



نصائح:


  •  إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .