المعصوب الحجازي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من الطحين.
  • كوب من طحين القمح الكامل.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • 500 غ من الموز غير مكتمل النضج الأخضر.
  • علبة من القشطة وزن العلبة 170 غ.
  • 3/4 كوب من الماء.
  • ربع كوب من السمنة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين الأبيض وطحين القمح الكامل ونضيف له السكر ثم نضيف الماء تدريجيا ونخلطهم جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ونتركها جانبا.
  2. ندهن بعد ذلك صينية الفرن بملعقة من السمن البلدي، ثم نشكل العجينة على شكل أقراص بسماكة سم واحد ونضعها في الصينية المدهونة ونغطي سطح الصينية بالقصدير.
  3. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم نضع الصينية في الفرن ونترك الاقراص حتى تتحمر حوالي ثلث الساعة.
  4. نضع الخبز قليلا ليبرد ثم نفتته لقطع صغيرة ثم نضعه في محضرة الطعام ونضيف علبة من القشطة والسكر ونقشر الموز ونضيفه للخليط، ونعجن المكونات جيدا.
  5. نضع المعصوب في أطباق التقديم ونوزع عليه السمن البلدي ثم يقدم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.