الكعك بالملبن

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 2  كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • 4/1 كوب من الحليب السائل.
  • 4/3 كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر البودرة للوجه.

مقادير الحشوة:

  • نصف ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 100 غ من الملبن.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير حشوة الملبن:

  1. في وعاء نضع الملبن ونضيف الزبدة والسمسم ونعجن المكونات جيدًا.

لتحضير الكعك بالملبن:

  1. في قدر على النار نسخن الحليب.
  2. في وعاء كبير نضع الزبدة ونخفقها جيدًا حتى تصبح كريمية القوام.
  3. نضيف المحلب ونخفق مرة أخرى ثم نضيف الطحين والسكر والملح والباكينغ باودر والسمسم ونفرك المكونات جيدًا باستخدام اليد حتى تتجانس.
  4. نسكب الحليب الدافئ ونعجن المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  7. نقسم العجينة ونشكلها إلى دوائر صغيرة ومتساوية في الحجم.
  8. نصنع فجوة في منتصف العجين ونضع القليل من حشوة الملبن ثم نغلقها جيدًا ونكورها.
  9. نضع دوائر العجين في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن ونتركها لتنضج وتتحمر.
  10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا ثم نرشها بالسكر البودرة ونغطيها بالكامل.
  11. نضع الكعك بالملبن في طبق التقديم ونقدمه.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   حلويات, كعك