المندي

المدة الزمنية:2 ساعة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة:متوسط

 

 

المقادير:


  • كيلو لحم بدون عظم.
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • 4 أكواب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم (الحبة 120غ).
  • 4 حبات هيل.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 ورقة غار.
  • ¼ كوب زيت نباتي.
  • 3 حبات طماطم متوسطة ( الحبة 125غ).
  • 6 ملاعق كبيرة صنوبر للتزيين.
  • 4 ملاعق زبيب للتزيين.
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي لقلي الصنوبر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • فحمة.
  • 4 فصوص ثوم.

 

طريقة التحضير:


1- نغسل الأرز جيدًا عدة مرات حتى نتخلص من النشا، ثم نقوم بنقعه في ماء دافئ مدة 15 دقيقة.
2- نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
3- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
4- نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا.
5- نقوم بغسل اللحم جيدًا، ويوضع في قدر على النار حتى يتخلص من الماء الموجود داخله.
6- نضيف الزيت النباتي.
7- نضيف البصل والثوم المفروم والطماطم إلى اللحم ونقلب جيدًا.
8- نضيف القرفة والفلفل الأسود والهيل الحب والمطحون وعيدان القرفة وورق الغار والكركم.
9- نضيف الماء إلى اللحم، ونتركه يغلي مدة 45 دقيقة إلى أن ينضج.

 

 

نصائح:


– لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.

التصنيفات:   أرز, أطباق رئيسية, بهارات وتوابل, جميع الأطباق, جميع الوصفات, لحوم حمراء