المدة الزمنية: ساعتان
عدد الحصص: 10
مستوى الصعوبة: متوسط
المقادير:
- 1 كيلو ورق عنب.
- 4 أكواب أرز.
- رأسان من الثوم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم (الحبة 125غ).
- ربع ضمة بقدونس.
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 حبة ليمون متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من العصفر.
- 1 مكعب مرقة الدجاج.
- 1 ليتر ماء.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز بالماء وننقعه مدة 15 دقيقة.
- في قدر على النار نقوم بغلي ورق العنب في الماء حتى يصفر لونه.
- نصفي ورق العنب من الماء.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نغسل البقدونس ونقوم بفرمه.
- نحضر الحشوة وذلك بتصفية الأرز من الماء ونضيف إليه الطماطم واللحمة المفرومة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والعصفر.
- نأخذ ورق العنب ونحشوه بخلطة الأرز من الجهة الداخلية الخشنة.
- نلف الورقة إلى نهايتها ونرتب الحبات في القدر إلى أخر حبة.
- نغمر الورق بالماء ونضعه على النار ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
- نقشر الثوم ونقطعه ونضيفه إلى اليبرق.
- نقوم بعصر الليمون ونضيفه إلى الماء ونترك الورق على النار مدة ساعة ونصف.
- نسكب اليبرق في صحن التقديم ويقدم ساخنًا.
نصائح:
- لتجنب اسوداد ورق العنب بعد الطهو نقوم بتغطيته جيدًا بعد رفعه عن النار.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 10 |
السعرات الحرارية للحصة: 558.5 سعرة |
الكربوهيدرات: 165غ |
البروتين: 21غ |
الدهون: 13غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |