ايدام الهندي

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير :


  • 4 قطع من صدرالدجاج المسحب (الصدر 120غ).
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • حبتان من البصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
  • 2 حبة فليفلة خضراء متوسطة (الحبة 240غ).
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوبان من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


1- نقوم بتقشير البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
2- نغسل حبتي الفلفل الأخضر ونقطعها إلى مكعبات.
3- نغسل الدجاج ونقوم بتنظيفه ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نغسله مرة أخرى.
4- في قدر على نار متوسطة نضع نصف كوب من الزيت ونتركه ليحمى، ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها لتذبل وليتغير لونها.
5- نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونضيف الكاري والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
6- نضيف مكعبات الفلفل الأخضر ونتركه على النار لينضج.
7- نضع ملعقتين من الطحين ونحرك لتتجانس المكونات، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وكوبين من الماء.
8- نحرك القدر جيدًا ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
9- نستمر بالتحريك بين الحين والآخر ثم نرفع القدر عن النار.
10- الآن أصبح الإيدام جاهزًا، نسكبه في طبق للتقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


– للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, بهارات وتوابل, جميع الأطباق, جميع الوصفات, خضار, هندي