باخمري يمني

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من السمنة.
  • ربع كوب من الحليب البودرة.
  • 3/4 كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

 

للقلي:

نصف لتر من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


1- ننخل الطحين ونضيف له الخميرة والحليب البودرة والسكر وجوز الهند المبشور والهيل ونقلب المكونات جيدًا.
2- نضيف حبة البركة والسمن ونفركهما مع الطحين والمكونات الأخرى جيدًا.
3- نضع نصف كوب من الماء الدافئ، ونضيفه تدريجيًّا مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
4- بعد ذلك نغطّي العجينة، ونتركها جانبا لترتاح.
5- بعد مرور عشر دقائق تقسّم العجينة لكرات حجمها متوسط ومتساوية.
6- نضع الزيت في وعاء عميق ونتركه يسخن.
7- نمد قطعة من العجين بمرق العجين بحيث تكون بسماكة متوسطة، ثم تقطع لمربعات أو مثلثات وتقلى بالزيت الساخن.
8- بعد ذلك نرفع قطع العجين من الزيت، ونضعها في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

 

 

نصائح:


  • لتجنب تشرب الطعام للزيت أثناء القلي العميق نقلي بزيت ساخن بشكلٍ كافٍ.
  • لمنع انتشار قطرات الزيت وخروجها حول القدر أثناء القلي، نضيف للزيت ربع ملعقة صغيرة من الملح.

التصنيفات:   اليمني, جميع الوصفات, مخبوزات, معجنات, مقبلات وأطباق جانبية