باستا كريمية بالثوم والبندورة المشوية صيامي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 225 غ طماطم عنبية (grape tomato).
  • 140 غ معكرونة قصيرة من القمح الكامل.
  • 1 حبة من البصل الشالوت متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 4 أضراس كبيرة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • كوب وربع من حليب اللوز.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  2. نقشر الثوم ونهرسه.
  3. نغسل الطماطم جيدًا ونقطع كل حبة نصفين.
  4. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئويّة ثم نضع الطماطم في وعاء ونرش فوقها ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة ونصف من الزيت، نخلط جيدًا ثم نضع ورق خبز على صينية فرن ونصف حبات الطماطم على الصينية وندخلها إلى الفرن مدة 20 دقيقةً ثم نخرجها ونضعها جانبًا.
  5. نملأ طنجرةً كبيرةً ونضعها على نار متوسّطة، ونضيف المعكرونة بعد أن يغلي الماء ونسلقها مدة 12 دقيقةً ثم نصفّيها ونضعها جانبًا.
  6. نضع المتبقي من الزيت في مقلاة ونضيف الثّوم والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونحرك إلى أن يصبح البصل طريًّا ثم نضيف الطّحين ونقلب ثم نصب حليب اللوز بالتدريج ونخفق بالخفاقة اليدوية، ونرش الباقي من الملح والفلفل الأسود ونتركها على النار لكي تصبح سميكةً مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر لكي لا تلتصق.
  7. نضيف المعكرونة ونحرك جيدًا ثم ننقل إلى طبق التقديم ونضع الطماطم المشوية فوقها ونقدم الباستا مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.