برغر العدس صيامي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 6 حبات من الجزر متوسطة الحجم (180 غ).
  • 2 كوب عدس.
  • 2 كوب أرُز بني.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • 3 أكواب من الشوفان.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 حبة من البصل صغير الحجم.
  • 8 أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الجزر ونقشره ثم نبشره بشرًا ناعمًا.
  2. نقشر البصل ثم نبشره بشرًا ناعمًا.
  3. نغسل الأرُز جيدًا ثم نضعه في قدر كبير ونضيف إليه العدس بعد أن ننقيه ونصب فوقهما 8 أكواب من الماء، ونضع القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء ثم نخفف الحرارة ونغطي القدر، ونطهو العدس والأرُز على نار هادئة مدة 45 دقيقةً ثم نرفع القدر عن النار وننتظر إلى يبرد.
  4. نضيف الجزر والبصل المبشور ثم نضيف الشوفان والملح وبودرة الثوم ونحرك ثم نقطّع العجينة إلى 16 قطعةً متساويةً على شكل أرغفة مدورة.
  5. ندهن مقلاةً بالزّيت ونضعها على نار متوسّطة، ونضيف البرغر ونقليه مدّة 6 دقائق من كل جانب إلى أن يصبح لونه ذهبيًّا من كل الجهات ثم نقدم.

 

 

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.