برغل عراقي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 90 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 350 غ من لحم البقر.
  • ربع بصلة صغيرة.
  • فص ثوم صغير.
  • عرق بصل أخضر واحد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتا قرنفل.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الشواء.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 خبزات صمون.
  • خيارة واحدة.
  • بندورة واحدة
  • 3 شرائح جبن.

 

 

 طريقة التحضير:


  1. نقشر ثم نبشر ربع البصلة.
  2. نغسل ثم نقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعه جدًا.
  3. نهرس فص الثوم جيدًا مع الملح والفلفل الأسود.
  4. ندق حبتي القرنفل إلى أن تصبحا بودرة.
  5. نخلط في وعاء البصل المبشور والمقطع والثوم المهروس، بالإضافة إلى صلصة الشوي والبقسماط.
  6. نضيف اللحم إلى الوعاء ونخلطه جيدًا حتى يصبح قوامه متماسكًا.
  7. نترك المزيج يرتاح في الثلاجة مدة ساعة.
  8. نشكل اللحم على شكل أقراص بارتفاع 2 سم.
  9. نضع الأقراص على المشواة فوق الفحم حتى تنضج مع التقليب المستمر.
  10. نغسل ثم نقطع الخيارة والبندروة إلى شرائح رفيعة.
  11. نقسم الصمون بالنصف.
  12. نضع قطع من الخيار والبندورة على النصف الأول.
  13. نضع فوقها قطعه من البرغر وثم شريحة من الجبن والنصف الآخر من الصمون.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.

98 مشاهدة