بروستد الدجاج

المدة الزمنية: 1:20

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 15

 

المقادير:


  • 3 كيلو من أفخاذ الدجاج.
  • 3 أوارق غار.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 بصل متوسط (البصلة 120 غ).
  • 1.5 ليتر زيت نباتي.
  • 3 أكواب طحين.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • 5 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 5 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
  • 5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 6 أضراس متوسطة من الثوم.
  • حبة صغيرة من البصل (70 غ).

 

 

الطريقة التحضير:


1- نغسل الأفخاذ ونقطعها إلى قطعتين.
2- نقشر الثوم ونهرسه.
3- نقشر البصل ونبشره.
4- نضع الدجاج على النار ونغمرها بالماء.
5- نضيف إلى الدجاج ورق الغار، والقرفة، والبصل، ونصف ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
6- نترك الدجاج مدة 50 دقيقة على النار.
7- نضع الطحين في طبق ونضيف إليه الملح، والباكينغ باودر، والفلفل الأسود والأبيض، ومسحوق الثوم والبصل.
8- عند نضج الدجاج نضع كوبين من مرق الدجاج في وعاء.
9- نغمس كل فخد بمرق الدجاج بعدها بالطحين ثم بمرق الدجاج ثم بالطحين مرة أخرى.
10- نضع الدجاج في الثلاجة نصف ساعة.
11- بعدها نقلي الدجاج بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

 

نصائح:


–  لرفع الطعام المقلي من الزيت نستخدم ملقطًا، ونخرج كل قطعة على حدة مع إبقائها فوق الزيت مدة خمس ثوانٍ.

التصنيفات:   بهارات وتوابل, جميع الأطباق, جميع الوصفات