بطاطا فريسكاس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
بطاطا فريسكاس


المدة الزمنية:  ساعة و 15 دقيقة

 عدد الحصص: 9

 مستوى الصعوبة: سهلة

 


المقادير:


  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6 حبات من البطاطا متوسطة الحجم  (الحبة 220 غ).
  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ثلثا الكوب من الماء.

للقلي:

  • لتر من زيت الذرة.



طريقة التحضير:


  1. تقشر البطاطا، وتقطع لأصابع طولية.
  2. نقوم بغسل البطاطا جيدًا ثم توضع جانبًا.
  3. في وعاء نضع كلًا من الطحين والنشا والبابريكا والملح والفلفل الأسود والبيكينغ باودر ونقلب جيدًا.
  4. نضيف الماء ونقلب المزيج جيدًا.
  5. نضيف حبات البطاطا للمزيج ونقلبها جيدًا حتى تتغلف حبات البطاطا بالمزيج.
  6. نقوم بوضع البطاطا مع المزيج في الثلاجة ونتركها مدة أربعين دقيقة.
  7. نضع الزيت في قدر ونتركه ليسخن، ثم نضيف البطاطا ونحمرها جيدًا.
  8. تخرج البطاطا من الزيت وتوضع على مناديل ماصة للزيت وتقدم ساخنة.



نصائح:


  •  لحفظ البطاطا المقشرة والمقطعة لفترة قصيرة قبل القلي ننقعها بالماء البارد.