بغرير

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 24

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ملعقتان صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 750 غ من السميد الناعم.
  • مغلفان من البيكنج باودر.
  • 100 مل من الماء.

 

 

طريقةالتحضير:


  1. في قدر على النار نضع 100 مل من الماء ونتركه يسخن.
  2. في الخفاق الكهربائي نضع السميد والملح والخميرة الطازجة والخميرة الكيميائية ونرفع القدر عن النار ونسكب الماء الدافئ ونخفق المكونات جيدًا مدة ثلاث دقائق.
  3. نوقف عملية الخفق بين الحين والآخر مدة عشر ثواني إلى أن يصبح لدينا عجينة سائلة.
  4. نسكب المزيج في وعاء ونغطيه ونتركه مدة ربع ساعة ليرتاح.
  5. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضعها على نار متوسطة ونتركها تسخن ثم نسكب كمية بحجم دائرة متوسطة الحجم من العجين السائل ونتركها لتنضج.
  6. نقلبها على الجهة الأخرى ونترك العجينة إلى أن تتحمر وتنضج جيدًا.
  7. نكرر ذلك إلى حين انتهاء كمية العجين السائل.
  8. نرفع العجينة من المقلاة ونضعها على قطعة من القماش.
  9. نضع البغرير في طبق التقديم ونقدمه.

 

 

نصائح:


  • لاستبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج باودر نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

145 مشاهدة