بف باستري بالدجاج

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 500 غ من عجينة البف باستري(شريحتان).
  • 250 غ من صدر دجاج المسحّب.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
  • 85 غ من زهرات البروكلي.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • جزرة صغيرة (50 غ).
  • بصلة صغيرة (70 غ).
  • ضرسان صغيرا الحجم من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.

مقادير دهن العجين:

  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخل.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع زهرات البروكلي.
  2. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى مكعبات.
  3. نقشر الثوم ونهرسه ونقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
  4. نقطع الدجاج المسحّب إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  5. في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حوالي 10 دقائق إلى أن ينضج الدجاج.
  6. نضع البصل والثوم المهروس ونحرك المكونات إلى أن يكتسب البصل اللون الذهبي.
  7. نضيف البازلاء والبروكلي ومكعبات الجزر ونقلب المكونات لتنضج الخضار.
  8. نضع الطحين ونحرك جيدًا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والكزبرة ومرق الدجاج ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن تتكاثف المكونات.
  9. نرفع القدر عن النار.
  10. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  11. نرشّ سطح طاولة بالطحين ونضع شريحة من عجينة البف باستري ونفردها في صينية فرن مناسبة لحجم العجين.
  12. نضع مزيج الدجاج ونفرده على كامل الصينية ثم نضع على الوجه جبنة الموزاريلا ونوزعها على الحشوة.
  13. نفرد شريحة البف بيستري ونقطعها إلى شرائط ونرتبها فوق الحشوة أفقيًا ثم عاموديًا.
  14. في وعاء نضع البيضة ونضيف الخل ونخفق جيدًا وبواسطة فرشاة الدهن ندهن وجه العجين بمزيج البيض المخفوق.
  15. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة 35 -45 دقيقة إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  16. نخرج الصينية من الفرن ونقدم البف باستري بالدجاج ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

التصنيفات:   جميع الوصفات, مخبوزات, مقبلات وأطباق جانبية