بف باستري بالبطاطا المهروسة والكاري والجزر والبازلاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 400 غ من مربعات عجينة البف باستري.
  • حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف كوب من البازلاء المجمدة.
  • حبة جزر متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ضمة متوسطة الحجم من البقدونس.
  • رأس من البصل صغير الحجم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  2. نقشر البصل ونفرمه.
  3. نغسل الجزر ونقشره ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. نقشر ثم نغسل البطاطا جيدًا.
  5. في قدر عميق على النار نضيف البطاطا ونغمر القدر بالماء ونتركه على النار إلى أن تنضج.
  6. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. نرفع القدر عن النار ونصفي البطاطا من ماء السلق ونقشرها.
  8. في وعاء نضع البطاطا ثم نقطعها ونهرسها جيدًا.
  9. في مقلاة على النار نضع الزيت وحين يسخن نضع البصل حتى يذبل، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والكزبرة والبقدونس ومكعبات الجزر والبصل والبازلاء ونحرك المكونات جيدًا.
  10. نطفئ النار ثم نخلط الخضار مع البطاطا المسلوقة.
  11. نفرد مربعات عجينة البف باستري وفي منتصف كل مربع نضع مقدار ملعقة كبيرة من مزيج البطاطا المهروسة ثم نغلق العجينة جيدًا لنحصل على أقراص مثلثة الشكل.
  12. في صينية نضع ورق الزبدة ونضيف مثلثات عجينة البف باستري.
  13. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج جيدًا.
  14. نخرج الصينية من الفرن.
  15. نضع مثلثات البف باستري بالبطاطا المهروسة والكاري والجزر والبازلاء في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

134 مشاهدة