بيتزا الدجاج

المدة الزمنية:  ساعة ونصف

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة :متوسطة

 

مقادير :


  • 4 أكواب طحين.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن صينية الخَبز.

للحشوة:


  • كيلوغرام دجاج، مسلوق ومقطع.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 4 حبات متوسطة من الطماطم (الحبة 125غ).
  • 2 بصل متوسط الحجم (الحبة 120غ).
  • 4 فص ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 4 ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود، مقطع شرائح (معلب).
  • 80 غ جبن موزاريلا مبشورة.
  • 2 فلفل حلو متوسطة الحجم (الحبة 240غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لتحضير الحشوة.

 

 

طريقة التحضير:


1- نسخن كوب الماء.
2- نحضر وعاء ونضع فيه نصف كمية الطحين، الخميرة، الملح، الحليب، السكر، الماء وتخلط معًا، وتترك لتتخمر 10 د.
3- نضيف الزيت وباقي الطحين، ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ونتركها تتخمر (30-60) دقيقة.

 

لتحضير الحشوة:


1- نغسل الطماطم ونقشرها ونهرسها.
2- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
3- نغسل الفليفلة، ونقطعها إلى شرائح.
4- نحضر مقلاة، وفيها نضع زيت نباتيًا، ثم نضيف البصل والثوم ونقليها لتذبل ثم نضيف الدجاج، الطماطم، صلصة الطماطم، البهارات والملح ونحرك جيدًا، ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
5- نُحضر صينية كبيرة، وندهنها بزيت نباتي، ثم نفرد العجينة، ونوزع خليط الدجاج على كامل العجينة، ثم توزع شرائح الفلفل والزيتون فوق الخليط، ثم نضع الصينية في الفرن لتستوي نصف استواء.
6- نخرجها من الفرن، ونرش الجبنة المبروشة فوقها ثم نعيدها إلى الفرن مرة أخرى ونتركها لتنضج تمامًا.
7- بعد أن تنضج تمامًا نخرجها من الفرن، ونتركها لبضع دقائق لتبرد.
8- ثم نقوم بتقطيعها وتقدم ساخنة في أطباق.

 

نصائح:


-حتى لا تتعجن عجينة البيتزا يجب تبريد الخلطة ثم توضع فوق العجينة.
– حتى تبقى جبنة البيتزا مطاطية نقوم بخبز البيتزا حتى تنضج وتتحمر من الأسفل ثم نضع الجبنة على الوجه ونحمرها

التصنيفات:   اخترنا لكم, الايطالي, جميع الأطباق, جميع الوصفات, دجاج, صدور دجاج, طماطم, عجين, فطائر, مخبوزات