بيتزا هت باربيكيو لحم

 

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 24

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 

 

المقادير:


  • ملعقتان ونصف من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.
  • 4 ملاعق كبيرة من طحين الذرة.
  • 6 أكواب من الطحين.
  • مغلف خميرة فورية.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • كوبان من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير الحشوة:

  • 500 غ من اللحم المفروم.
  • كوبان من صوص الباربيكيو.
  • 4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رأسان من البصل متوسط الحجم.
  • 400 غ من شرائح البيبروني.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

 

طريقة التحضير:


لتحضير الحشوة:

  1. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نضع الزيت في مقلاة واسعة على النار ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقلب إلى أن يذبل.
  3. نضيف اللحم المفروم و الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا ونترك اللحم إلى أن ينضج تمامًا، ثم نرفع المقلاة عن النار.
  4. نسكب صوص الباربيكيو في وعاء ونضع صلصة الطماطم ونحرك المكونات جيدًا.

لتحضير العجين:

  1. نضع الملح والسكر والخميرة في وعاء ونسكب زيت الزيتون والماء ونحرك المكونات جيدًا.
  2. ننخُل الطحين في وعاء كبير ونضيف طحين الذرة والباكينغ باودر والحليب البودرة وبودرة الثوم والبصل ونحرك المكونات جيدًا.
  3. نسكب مزيج الزيت ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد مدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة، ونقطعها إلى 3 كرات متساوية.
  4. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي 50 دقيقة إلى أن تتخمر.
  5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. نفرد العجينة في صينية الفرن، ثم ندهنها بمزيج الباربيكيو ونوزعه على كامل العجين.
  7. نضع مزيج اللحم والبيبروني ونوزعها على كامل العجين.
  8. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة ونوزعها ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر البيتزا وتنضج تمامًا.
  9. نخرج الصينية من الفرن ثم نقطع البيتزا إلى مثلثات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • يضاف الماء تدريجيًا للطحين، ويمكن زيادة أو تقليل مقداره حسب الحاجة وحسب نوع الطحين.

التصنيفات:   غير مصنف