بيتزا هت بالدجاج

القيمة الغذائية
بيتزا هت بالدجاج
عدد الحصص في الوصفة: 36 حصة
السعرات الحرارية للحصة 165 كالوري
دهن 5 غ
كاربوهايدرات 19 جم
بروتين 13 جم

 

المدة الزمنية: ساعة وثلث

عدد الحصص: 36

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

مقادير بيتزا هت بالدجاج:


  • ملعقتان ونصف من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.
  • 4 ملاعق كبيرة من طحين الذرة.
  • 6 أكواب من الطحين.
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • كوبان وثلثا الكوب من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير الحشوة:

  • 1000 غ من صدور الدجاج.
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهارات.
  • 4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ الحبة).
  • رأس بصل كبير الحجم (150 غ).
  • 8 أضراس من الثوم.
  • 400 غ من الفطر.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 600 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 6 عروق من البصل الأخضر.

 

طريقة التحضير:


لتحضير الحشوة:

  1. ننظف صدور الدجاج ونقطعها.
  2. نقشر البصل ثم نقطعه.
  3. نسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار، ونضيف الدجاج والبهارات وملعقة صغيرة من الملح، ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الفطر ونقلب، وبعد أن يتحمر الدجاج نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد.
  4. نغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها ونهرسها بمحضرة الطعام.
  5. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للطماطم، ونضيف البصل ومعجون الطماطم وباقي الملح ونهرس من المكونات مرة أخرى.

لتحضير العجين:

  1. نضع الملح والسكر والخميرة في وعاء ونسكب زيت الزيتون والماء ونحرك المكونات جيدًا.
  2. ننخل الطحين في وعاء كبير ونضيف طحين الذرة والباكينغ باودر والحليب البودرة وبودرة الثوم والبصل ونحرك المكونات جيدًا.
  3. نسكب مزيج الزيت ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد مدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة، ثم نقطها إلى 3 كرات.
  4. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي 50 دقيقة إلى أن تتخمر.
  5. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  6. نفرد كل كرة من العجينة في صينية مناسبة، وندخلها الفرن إلى أن تتحمر قليلًا مدة (3-5) دقائق، ثم ندهنها بمزيج الصلصة.
  7. نوزع قطع الدجاج والفطر، ونرش جبنة الموزاريلا المبشورة ونوزعها على كامل الصينية.
  8. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر البيتزا وتنضج، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقطع البيتزا إلى مثلثات ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • من المهم تفحص البيتزا بعد 10 دقائق من إدخالها الفرن، لتجنب احتراق العجين.

 

التصنيفات:   اخترنا لكم, جميع الأطباق, جميع الوصفات, صدور دجاج, طحين, طماطم, فطر - مشروم, معجنات, مقبلات وأطباق جانبية