بيتزا هت

المدة الزمنية: ساعة و30 دقيقة  

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير :


مقادير العجينة:

  • ½ و1 كوب طحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ¼ كوب حليب سائل كامل الدسم دافئ.
  • 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي.

مقادير الحشوة:


  • حبة طماطم كبيرة (200غ).
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
  • ربع كوب زيتون.
  • بصلة متوسطة (120غ).
  • فص ثوم.
  • 2 فليفلة خضراء متوسطة (الحبة 240غ).
  • 60 غ مرتديلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • 100 غ جبن موزاريلا مبشورة.

 

طريقة عمل بيتزا هت:


 لتحضير العجينة:

1- نحضر وعاء ونضع فيه الطحين والملح والسكر والخميرة وبودرة الثوم، واللبن الزبادي والحليب والزيت ونخلط المكونات معًا جيدًا حتى تتماسك العجين وتصبح طرية، وتترك لترتاح وتتخمر مدة ساعة.

لتحضير الحشوة:


1- نقشر البصل ونقطعه/ نغسل الطماطم وحبة الفليفلة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة/ نغسل حبة الفليفلة الأخرى ونقطعها إلى شرائح دائرية/ نقطع المرتديلا أو نبشرها.
2- نحضر قدرًا ونضع فيه الخضار وتقلى لمدة 5 دقائق، ثم تهرس في محضرة الطعام.
3- نخرج الخليط ويعاد وضعه في القدر على النار مع التحريك مع إضافة الكاتشاب، ونحرك المكونات بين الحين والآخر ونتركها على النار حتى يتماسك ويتكاثف الخليط. ثم نرفع القدر عن النار ونترك الخليط ليبرد.
4- نحضر صينية ونفرد العجينة، ثم نوزع الصلصة على كامل العجينة.
5- نرش الزعتر ونوزع قطع المرتديلا، وشرائح الفليفلة ثم الزيتون والجبن.
6- بعد ذلك نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
7- نخرجها من الفرن وتقطع وتقدم طازجة.

 

نصائح:


-حتى لا تتعجن عجينة البيتزا يجب تبريد الخلطة ثم توضع فوق العجينة.
– حتى تبقى جبنة البيتزا مطاطية نقوم بخبز البيتزا حتى تنضج وتتحمر من الأسفل ثم نضع الجبنة على الوجه ونحمرها

التصنيفات:   أكلات للتسمين, الايطالي, جميع الأطباق, جميع الوصفات, طماطم, عجين, فطر - مشروم, مخبوزات, معجنات