بيتي فور هش

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى المستوى: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 1 بيضة صغيرة.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • نصف كوب زبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب طحين.

للتزيين:

  • 1 ملعقة كبيرة من حبوب التزيين ملونة.
  • 1 ملعقة كبيرة من مُـربى المشمش.
  • 50 غ من الشوكولاتة البنية.
  • كوب ماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نُـنخل الطحين والملح وبودرة الكاكاو.
  2. نحرص على إبقاء الزبدة بحرارة الغرفة ثم نضعها في وعاء آلة العجن ونضيف السكر، ونعجن إلى أن يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
  3. نفقس البيضة ونضعها فوق خليط الزبدة والسكر ثم نضيف الفانيلا وماء الورد، نعجن إلى أن يتجانس القوام.
  4. نُـضيف الطحين والكاكاو المُـنخل إلى العجانة بالتدريج، ونحرص على إبقاء سرعة العجانة متوسطة، نخلط حتى يصبح القوام لينًا وطريًا.
  5. نُـسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  6. نُـحضر صينية الفرن ونقوم بالضغط على قمع التزيين لنشكل قطع البيتي فور فوقها على شكل قلوب.
  7. نُـدخل الصينية إلى الفرن الساخن مدة 10 دقائق، حتى تنضج قطع البيتي فور، نخرجها من الفرن ونضعها على رف شبكي كي تبرد.
  8. نقوم بدهن القليل من مُـربى المشمش على ظهر حبات البيتي فور ونلصق كل اثنتين ببعضهما البعض، نكرر العملية على جميع القطع.
  9. نضع كوب الماء في طنجرة صغيرة وعندما يقترب من الغليان نخفض النار ونضع فوقه وعاء زجاجيًا، ثم نقوم بتكسير قطع الشوكولاتة ووضعها في الوعاء الزجاجي وننتظر إلى أن تذوب قطع الشوكولاتة.
  10. نقوم بغمس نصف قلب البيتي فور في الشوكولاتة الذائبة ونضعها على الرف الشبكي ثم نزينها بحبوب التزيين الملونة، نـكرر العملية مع ما تبقى من قطع البيتي فور ثم نقدمها.

 

 

نصائح:


  • للحصول على بيتي فور طري وهش نخبزه ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه.
  • لتذويب الشوكولاتة نضعها في حمام مائي ساخن من خلال وضعها في وعاء ونضعه في قدر مليء بالماء الساخن ونضعه على النار حتى تذوب الشوكولاتة.
  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .