تارت البصل فرنسي

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • شريحتان من الباف بيستري (245 غ للشريحة).
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 6 حبات بصل كبيرة (150 غ البصلة).
  • 8 عروق زعتر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 2/3 كوب من مرقة اللحم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نخرج عجينة الباف بيستري من الفريزر ونضعها في الثلاجة إلى أن تذوب.
  2. نقشِّر البصل ونقطّعه إلى جوانح رفيعة.
  3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية ونغطي صينيتي خبز بورق زبدة.
  4. نفرد كل قطعة عجين بمرق العجين إلى أن تصبح بحجم 25 سم – 40 سم ثم نثقب العجينة باستخدام الشوكة عدة مرات ونضع العجينة على صواني الفرن ونضعها في الفرن مدة 15 دقيقةً إلى أن يصبح لونها ذهبيًّا، ثم نضعها جانبًا.
  5. نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الزعتر والبصل ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود ونقلِّب إلى أن يصبح لون البصل ذهبيًّا ثم نبدأ بإضافة ملعقة كبيرة من مرقة اللحم وننتظر إلى أن تجف المقلاة، ونضيف ملعقة أخرى وهكذا إلى أن تنفد كمية المرق ويتكرمل البصل، نزيل الزعتر من المقلاة.
  6. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية ونوزع البصل على العجين وندخله في الفرن من 5 إلى 7 دقائق إلى أن يسخن البصل والعجين ثم نخرجه ونقدم الطّبق مباشرةً.

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

التصنيفات:   الفرنسي, تارت, حلويات, نوع المطبخ