تارت الفواكة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
تارت الفواكة

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 150 غ من الزبدة الطرية.
  • ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.

مقادير حشوة تارت الفواكه:

  • ربع كوب من السكر الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 120 غ من جبنة الدهن الكريمية.
  • لتزيين سطح التارت
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 100 غ من الفراولة.
  • حبتان من الكيوي (الحبة 100 غ).
  • 100 غ من التوت.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • 100 مل من مركز الليمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
  • كوب من كريمة الخفق لتزيين الوجه.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع في وعاء كلًا من الطحين، والسكر والزبدة، ثم نقوم بالعجن جيدًا، حتي يصبح العجين ناعمًا متماسكًا.
  2. نقوم بفرد العجينة في قالب التارت، وتغطية القاعدة والأطراف.
  3. نحمي الفرن على درجة حرارة 180ْ، ثم نضع العجينة فيها مدة تقارب العشر دقائق، وحتي تكتسب العجينة اللون الذهبي، ثم نتركها جانبًا لتبرد.

لتحضير الحشوة:

  1. نضع في الوعاء الجبنة الكريمية، والسكر، والفانيليا، ونقوم بخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يتجانس المزيج جيدًا ثم نضعه فوق التارت.

لتزيين الوجه:

  1. نقوم بتقطيع الفراولة والكيوي إلى حلقات، ونرتبها على وجه التارت من خلال عمل دوائر، ومن ثم نضع التوت في المنتصف.
  2. يمزج عصير الليمون مع الليمون المركز ومعلقة النشا ويوضع في قدر صغير ويرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج ويصبح قوامه أكثر تماسكًا، ثم يترك جانبًا ليبرد.
  3. نقوم بدهن وجه الفواكه التي تزين التارت، بخليط الليمون والنشا لتعطي اللمعان الملائم، وذلك باستخدام فرشاة الدهن الخاصة بالطعام.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

102 مشاهدة