تحضير الحلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٢ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

تحضير الحلويات

إنّ الحلويات جزء مهم من النظام الغذائي للإنسان، حيث تحتوي على العديد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنه يتم إعدادها باستخدام ملايين الطرق فمنها النباتي ومنها غير النباتي، وذلك إضافة لمذاقاتها اللذيذة جداً لاحتواءها على الكثير من السكر، وألوانها الجميلة الجافة لجميع أفراد الأسرة.


رز بحليب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • كيلو من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من السكر.
  • فانيليا حسب الرغبة.
  • قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • سلق الأرز في قدر على النار، ثم تصفيته وإعادته إلى القدر.
  • إضافة الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي، ثم إضافة السكر حتى يصبح القوام ثقيلاً، ثم إطفاء النار.
  • إضافة الفانيليا إلى الخليط، وخلطه جيداً حتى يتخالط.
  • تقديم الأرز بالحليب في أطباق التقديم وتزيينه بالقرفة.


تارت البسكوت بالكاسترد

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

قاعدة التارت

  • 4 علب من البسكويت السادة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.

الكاسترد

  • ثلاثة أكواب من اللبن.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • كريم شانتيه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • طحن البسكويت في وعاء، ثم إضافة الزبدة واللبن مع التقليب جيداً.
  • وضع خليط البسكويت في صينية التارت مع الضغط عليها جيداً، ووضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • وضع اللبن والسكر والكاسترد في قدر وخلطهم جيداً، ثم وضع القدر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام متماسكاً.
  • صبّ خليط الكاسترد فوق البسكويت وتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات، ثم تزيينه بكريم شانتيه وتقديمه بارداً.


تشيز كيك بدون جيلاتين

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

القاعدة

  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.

الطبقة الثانية

  • لتر من الحليب السائل.
  • ستة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السميد.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • 250 غرام من الجبن الكريمي.

التزيين

  • علبة من صلصة الكرز.
  • فستق حلبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع البسكويت المطحون في وعاء الخلط، ثم إضافة الزبدة المذابة وعجن المكونات جيداً.
  • وضع البسكويت في قالب التشيز كيك مع رصّه جيداً.
  • صبّ الحليب السائل في قدر على النار لتحضير الطبقة الثانية، ثم إضافة السكر والسميد والفانيليا والنشاء وخلطهم جيداً، ثم إضافة الزبدة والجبن الكريمي مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
  • صبّ خليط الحليب فوق طبقة البسكويت ، ثم ترك القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  • توزيع صوص الكرز على وجه القالب وتزيينه بالفستق الحلبي.


بان كيك بالفواكة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الفواكه المجففة.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأصلي.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة 450 درجة مئوية.
  • توزيع ملعقة من الزبدة المذابة في صينية، وتركها جانباً.
  • وضع ملعقة الزبدة الأخرى في وعاء وإضافة الحليب والبيض والفانيليا وخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة الالسكر والطحين والملح والقرفة، ثم خلط المزيج حتى تتمازج المكونات.
  • توزيع الفواكه المجففة في الصينية، ثم إضافة خليط البان كيك وتوزيع شرائح اللوز فوقه.
  • ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15- 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • ترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبرد، ثم تزيينه بالعسل وتقديمه ساخناً.


طريقة عمل تشوروز بدون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الدقيق.

التزيين

  • كوب وربع من السكر المطحون.

طريقة التحضير

وضع كوبين من الماء والزيت النباتي والسكر والملح في قدر على نار متوسطة، وتحريك الخليط جيداً حتى يتجانس، ورفعه عن النار عندما يبدأ بالغليان.

  • إضافة الدقيق، ومزج الخليط جيداً حتى يصبح كعجينة متماسكة.
  • تسخين كمية من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
  • وضع العجينة في كيس الحلويات وتشكيلها عن طريق الضغط على الكيس حتى تخرج العجينة بالشكل الأسطواني.
  • تقليب العجينة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً بالكامل، ثم إخراجها من الزيت، ثم تغميسها في السكر المطحون، وتقديمها ساخنة.


طريقة عمل حلى لاتيه كيك

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 400 غرام من البسكويت.
  • كوب من الحليب.
  • عبوة من قهوة اللاتيه سريعة التحضير.

مزيج الكريمة

  • ستة ملاعق كبيرة من جبن كريم بالقشطة.
  • عبوة من بودرة الكريم كراميل.
  • عبوة من بودرة كريمة الخفق.
    • عبوة من قهوة اللاتيه سريعة التحضير.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
  • علبتان صغيرتان من الحليب المكثف المحلى.
  • علبة كبيرة من القشطة.

التزيين

  • بسكويت كراكر بالشوكولاتة مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط جبن الكريم وكريمة الخفق والكريم كراميل في الخلاط الكهربائي لتحضير مزيج الكريمة.
  • إضافة القهوة والحليب والقشطة والحليب المكثف المحلى وخلط الخليط جيداً حتى يتجانس.
  • وضع الحليب في وعاء وإضافة القهوة، ثم خلط المزيج حتى يتجانس.
  • تغميس البسكويت بمزيج الحليب، ثم رصّها في صينية الفرن، وفرد طبقة من مزيج الكريمة فوقها، وتكرار العملية حتى نفاذ الكمية.
  • تزيين الصينية بالبسكويت المطحون، وإدخالها في الثلاجة حتى تبرد، وتقديمها باردة.


طريقة عمل حلوى الكورن فليكس بالشوكولاتة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 35 شخص.

المقادير

  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من نكتار الصبار.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جوز الهند المحلى.
  • كوب من المكسرات المفرومة خشناً.
  • كوب من الزبيب.
  • ثلاثة أكواب من الكورن فليكس.
  • ستة أوقية من الشوكولانة بالحليب المذابة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت.
  • فرد صينيتين من الفرن بورقة برشمان.
  • خفق البيض والملح مع نكتار الصبار وجوز الهند حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم إضافة المكسرات والزبيب والشوكولاتة والكورن فليكس مع الخلط جيداً مع كل إضافة.
  • تشكيل الكوكيز باستخدام مغرفة متوسطة الحجم، مع الحفاظ على الخليط متماسكاً نوعاً ما، وترك فراغات بين قطع الكوكيز.
  • خبز الكوكيز في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة من الأعلى والأسفل، حتى يصبح لون الكوكيز ذهبياً.
  • تبريد حبات الكوكيز تماماً، وتقديمها باردة ومقرمشة.


حلوى الفولور

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من السمسم المطحون.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • طحين حسب الرغبة.
  • رشّة من الزيت.
  • ربع كوب من مبشور الشوكولاتة.
  • ربع كوب من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

  • خلط الزبدة مع السكر الناعم والسمسم المطحون والبيض والباكينج باودر والفانيليا والطحين في وعاء جيداً حتى يصبح كالعجينة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم بسطها وتقطعيها لأشكال مختلفة، ووضعها في صينية مدهونة بالزيت.
  • وضع الصينية في فرن محمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
  • دهن قطع الفولور بالشوكولاتة المذابة، ثم تزيينه بمبشور الشوكولاتة.

59 مشاهدة