تحضير شوربة العدس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٣٧ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

تحضير شورية العدس

تُعد شوربة العدس من أهم أطباق فصل الشتاء، إذ إن هذا النوع من الأطباق يعتمد في مكوناته الأساسية على العدس، ويُمكن أن يكون عدسًا أحمر أو بنيًا، كما يُمكن أن يحضر من الخضار أو اللحمة، تتميز شوربة العدس بسهولة وسرعة تحضيرها، والعدس يمد الجسم بالطاقة، ولشوربة العدس فوائد عديدة إذ إنها تُقلل الإصابة بمرض السكري، وتُخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وترفع معدل الأيض وتزيد حرق الدهون، كما تحمي من الإصابة بمرض ضغط الدم، لذلك في هذا المقال ستُعرض بعض طرق تحضير شوربة العدس.


طريقة عمل شوربة العدس

وقت التحضير 53 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من العدس الأحمر.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبة من البصل المفروم.
  • حبة من الجزر المبروش.
  • أربعة أضراس من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصلة البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يوضع الماء مع العدس والبصل الجزر، والثوم وصلصلة البندورة والكمون.
  • يترك على نار هادئة حتى تبدأ الخضراوات بالنضج.
  • يرفع الخليط عن النار، ثم يوضع في الخلاط على دفعات، ويُهرس الخليط.
  • يعاد تسخين الشوربة.
  • تقدم مع الفجل والبصل الأخضر.


طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة الحامضة

وقت التحضير 30 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص


المقادير

  • كوب من العدس الأصفر.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح.
  • 240 مل من الكريما الجاهزة الحامضة.
  • رشة من الملح.


=طريقة التحضير

  • في قدر على النار يُسلق العدس.
  • تُضاف له شرائح البصل، ويترك على النار حتى ينضج، ثم يرش بالملح والفلفل الأسود.
  • يضرب الخليط بالمضرب الكهربائي.
  • يعاد للقدر، وتُضاف له الكريمة، ويسخن.
  • يترك حتى يسخن، ثم يرفع عن النار.
  • يسكب في أطباق التقديم ويقدم.


طرقة عمل شوربة العدس الهندية

وقت التحضير 50 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من العدس الأصفر.
  • كوب من العدس البني.
  • حبة من البصل المفروم.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح.
  • سن من الثوم المفروم.
  • حبة من الفلفل الأحمر والأخضر الحلو المقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.


طريقة التحضير

  • يغسل العدس جيدًا ويُصفى.
  • في قدر على النار، يوضع العدس ويترك حتى ينضج.
  • في مقلاة، توضع الزبدة والكزبرة الجافة، وتقلب، ثم تضاف البصلة المفرومة، والثوم، ويقلب الخليط مدة دقيقة.
  • يضاف لخليط الثوم والكزبرة الملح والكمون والفلفل الأخصر والأحمر، والملح، وملعقة الكزبرة الخضراء، ويقلب الخليط حتى تمتزج المكونات لمدة دقيقتين.
  • يرفع خليط الكزبرة والفلفل عن النار.
  • يسكب الخليط، على خليط العدس، ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يرفع عن النار.
  • في مقلاة يحمر البصل المقطع لشرائح، ويضاف جزء من البصل على خليط العدس.
  • يسكب في أطباق التقديم، ويزين بالبصل المتبقي، ويقدم.


طريقة عمل شوربة العدس

وقت التحضير 50 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • 400 غرام من العدس الأحمر.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ورقتا غار.
  • ثلاثة أضراس من الثوم.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من البندورة.
  • حبتان من البصل المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • كوب من الشعيرية الرقيقة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • خبز محمص.


طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يُوضع الماء والعدس والجزرة والبندورة والبصل، والثوم وورق الغار، ويترك على نار متوسطة مدة 53 دقيقةً.
  • بعد نضج العدس، يرفع عن النار، ويخلط المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  • في قدر على النار، تحمر الشعيرية مع الزيت، ويضاف لها الصلصة وتقلب.
  • تضاف الشعيرية للعدس، ويضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود، ويقلب حتى تتمتزج المكونات.
  • تترك على النار لمدة 10 دقائق.
  • يرفع عن النار، وتسكب في أطباق التقديم.
  • تقدم مع الخبز المحمص.


طريقة عمل شوربة العدس مع كرات اللحم

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم.
  • كوبان من العدس البرتقالي المغسول.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كرات من اللحم.


طريقة التحضير

  • في وقدر على النار، يحمى الزيت، ويضاف له البصل ويذبل، ثم يضاف له العدس ويقلب، ثم يضاف الماء، ويترك على النار حتى يغلي، بعدها يترك لينضج مدة 30 دقيقةً على نار هادئة.
  • يرفع العدس عن النار، ويهرس في الخلاط.
  • يعاد القدر على النار ويضاف له الكمون ويترك حتى يسخن، وتضاف له كرات اللحم، ثم يترك على النار حتى تنضج.
  • بعد نضج كرات اللحم يرع عن النار ويقدم مع البصل الأخضر والفجل والخبز المحمص.


طريقة عمل شوربة العدس بالفطر

وقت التحضير 35 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل المفروم.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • ضرس من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملعقة من شوربة مرق الدجاج.
  • رشة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يحمى الزيت ويضاف له البصل والفطر، ويستمر بالتقليب حتى يذبل الفطر والبصل.
  • يضاف البقدونس والثوم والكاري، وتقلب المكونات وتطهى لمدة دقيقة.
  • يضاف الماء مع شوربة الماجي، والعدس، يترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • ثم يترك على نار هادئة مدة 15 دقيقةً.
  • تُضاف له رشة الفلفل.
  • يرفع عن النار ويقدم.


طريقة عمل شوربة العدس والبندورة

وقت التحضير 35 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • حبة من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • ربع كوب من الأرز.
  • مغلف من شوربة عدس ماجي.
  • خمسة أكواب ونصف من الماء.


طريقة التحضير

  • في قدر على النار، تمزج البندورة مع الأرز وشوربة عدس الماجي والماء.
  • يترك ليغلي، ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقةً.
  • عندما ينضج الأرز يضاف له رشة من الفلفل والملح حسب الرغبة.
  • يرفع عن النار ويقدم.


طريقة عمل شوربة العدس التركية

وقت التحضير ساعة ونصف
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ربع كوب من الزبدة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • نصف كوب من البرغل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصلة البندورة.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة كبيرة من النعنع الناشف.
  • أربع شرئح من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع الطازج.


طريقة التحضير

  • في قدر على النار، توضع الزبدة وتذوب، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي، ويحرك لمدة 15 دقيقةً.
  • تضاف البابريكا والعدس، والبرغل، وتحرك المكونات جيدًا، ثم تضاف الصلصة، والماء، والفلفل الأحمر ويقلب الخليط حتى تمتزج المكونات لمدة نصف ساعة.
  • يضاف النعناع الناشف، ويحرك.
  • يرفع عن النار، ويسكب في أطباق التقديم ويزين بشرائح الليمون والنعناع الناشف ويقدم.

103 مشاهدة