تحلية باردة وسهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٢ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
تحلية باردة وسهلة

تحلية باردة وسهلة

الحلويلت أنواع عديدة منها ماهو صعب التحضير ومنها ماهو سهل التحضير، وتتميز الحلويات بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، مثل ليالي لبنان، والليزي كيك، وكيكة النسكافيه، والجلي والكريم كراميل، ولاتحتاج الحلويات الباردة إلى فرن، وعادتًا ما توضع بالثلاجة، ويفضل الحلويات الباردة الكبار والصغار، وغالبًا ما تحضر الحلويات الباردة من البسكويت والكريمة، مثل التراميسو والتشيز كيك والليزي كيك، ويمكن تقديم هذه الحلويات في رمضان أو في أيام الصيف الدافئة، لأنها لا تسبب العطش الشديد، وسنقدم في هذا المقال تحلية باردة وسهلة.


طريقة المهلبية

وقت التحضير 20
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 4 أكواب من الحليب.
  • 8 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتى يسخن، ونذوب النشا بالماء البارد، ونضيفه إلى الحليب، ونضيف السكر إلى الحليب.
  • نترك الحليب حتى يثخن ونرفعه عن النار، ونضعه في أطباق، ونزينها بالفستق الحلبي المطحون، ونقدمه.


طريقة التراميسو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة صعبة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 250 غرام من الجبن الكريمي.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث أرباع الكوب من الكريمة.
  • كوب ونصف من النسكافيه السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نفرد البسكويت المطحون في طبق بايركس، ونضيف النسكافيه فوق البسكويت، ونخفق الكريمة مع الجبن الكريمي.
  • نضيف السكر فوق الكريمة والجبن، ونسكب الخليط فوق البسكويت، وننثر الكاكاو على سطح التراميسو ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة، ونقدمها.



طريقة ليزي كيك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 8 ملاعق كبير من الكاكاو.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة في قدر على النار ونضيف الحليب بالتدريج، ونخفق البيض مع الفانيلا ونضيفها، ونضيف الكاكاو والحليب.
  • نضيف البسكويت ونخلط المكونات، ونترك الخليط حتى يبرد ونضع الخليط في كيس نايلون على شكل إسطواني.
  • نضع الليزي كيك بالثلاجة، ونتركها لمدة 4 ساعات ونخرجها من الفرن ونقدمها.



طريقة تشيز كيك الشكولاته

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص


المقادير

مكونات الطبقة الأولى

  • علبة من بسكويت الدايجستيف.
  • 100 غرام من الزبدة.

مكونات الطبق الثانية

  • 12 حبة من جبنة الكيري.
  • 3 أكواب من الدريم ويب.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ملعقتان صغيرتان من الجلاتين.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من القشطة الجاهزة.

للتزيين

  • كوب من المربى.

طريقة التحضير

  • نطحن البسكويت ونخلطه مع الزبدة، ونفرد الخليط في قالب التشيز كيك، ونخلط الكريمة مع الحليب السائل.
  • نضيف القشطة إلى الكريمة، ونخلط المكونات، ونضيف الحليب المكثف ونخلط المكونات، ونذوب الجلاتين بالقليل من الماء الساخن.
  • نضيف الجلاتين إلى خليط الكريمة، ونسكب خليط الكريمة فوق البسكويت، ونضع التشيز كيك بالثلاجة، ونتركه لمدة ليلة كاملة.
  • نخرج التشيز كيك من الثلاجة ونقدمه.


طريقة كيكة النسكافيه

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة صعبة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.

مكونات طبقة البسكويت

  • علبتان من البسكويت السادة.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نفتت البسكويت ونضعه في بايركس، ونخلط النسكافيه في كوب من الماء الساخن ونضيف السكر، ونسكب الخليط فوق البسكويت.
  • نخلط الكريمة مع النسكافيه والسكر، ونسكب الخليط فوق البسكويت، ننثر القليل من النسكافيه على سطح الطبق.
  • نضع الطبق بالثلاجة لمدة 4 ساعات، ونخرجه من الثلاجة ونقدمه.


طريقة الشامواه

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

مكونات الطبقة الأولى

  • علبة من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.

مكونات الطبق الثانية

  • علبتان من الكريم كراميل.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • علبة من القشطة.
  • 17 حبة من البسكويت.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من الكاكاو

طريقة التحضير

  • نفتت البسكويت ونخلطه مع الزبدة والقشطة، ونفرد البسكويت في وعاء بايركس، ونضع في قدر على النار الماء والحليب السائل.
  • نضيف الكريم كراميل إلى الخليط ونتركه حتى يغلي، ونرفعه عن النار، ونفتت البسكويت ونخلطه مع الكريم كراميل.
  • نضيف القشطة والجبن الكريمي إلى خليط الكريم كرميل ونخلطهم بالمضرب الكهربائي، ونضيف الفانيلا.
  • نسكب خليك الكريم كراميل فوق البسكويت، ونتركه حتى يبرد، ونضع الكاكاو في مصفاة وننثر الكاكاو على سطح الطبق.
  • نضع الطبق بالثلاجة ونتركه لمدة 3 ساعات بالثلاجة، ونخرج الطبق من الثلاجة ونقدمه.



طريقة طبقات الكاسترد

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • علبة من البسكويت السادة.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تذوب، ونفتت البسكويت ونخلطه مع الزبدة، ونوزع الخليط في أكواب.
  • نضع الحليب في قدر على النار ونضيف السكر والكاسترد والكريمة والفانيلا، ونترك الخليط حتى يثخن، ونرفعه عن النار.
  • نسكب الخليط بالأكواب، ونترك الخليط حتى يبرد ونضعه بالثلاجة لمدة ساعتين، ونخرجه من الثلاجة ونقدمه.



طريقة ليالي لبنان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • 16 ملعقة كبيرة من السميد.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • 3 فصوص من المستكة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • نصف كوب من القشطة الجاهزة.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوبان من القطر.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدر على النار ونضيف السميد والسكر، ونترك الخليط على النار حتى يسمك، ونطحن المسكة ونضيفها إلى الخليط ونضيف ماء الزهر.
  • نرفع الخليط عن النار ونسكبه في طبق بايركس، ونتركه حتى يبرد ونوزع القشطة على سطح الطبق، ونزين الطبق بالفستق الحلبي المطحون.
  • نضع الطبق بالثلاجة ونتركه حتى يبرد، ونخرجه من الثلاجة ونضع القطر على سطح الطبق ونقدمه.


طريقة طبقات الكيك بالكريمة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • قالب من كيك الفانيلا.
  • علبتان من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • 3 أكواب من الفراولة المقطعة.
  • نصف كوب من مربى الفراولة.

طريقة لتحضير

  • نفتت الكيك ونوزعه في أطباق صغيرة، ونخلط الكريمة مع الجبن الكريمي والسكر، ونضعه طبقة من الكريمة فوق الكيك.
  • نضيف طبقة من الفراولة، ونضيف طبقة أخرى من الكريمة، ونضيف طبقة من المربى، ونضع الأطباق في الثلاجة، ونخرجها من الثلاجة ونقدمها.

129 مشاهدة