تحلية سهلة واقتصادية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٦ ، ١٧ أبريل ٢٠١٩

الحلويات

ما يعرف عن الحَلْوَيَات هي كل ما عولج بالسكر أو العسل، وكل ما يُصنع من محلول السكر مع الماء، بإضافة النكهات والصبغات، وهي نوع من انواع الطعام تتكون أساسًا من السكر، والحلويات السكرية صنعت بألوانٍ وأصنافٍ عديدةٍ، ولها تاريخ في الثقافة الشعبية، إذ أنها تدل على بعض الشعوب كالشعب الفرنسي، وتختلف الآراء حول أضرار الحلويات وفائدتها للجسم، فالآثار الجانبية كثيرةً أهمها تسوس الأسنان، وينصح باستخدام الفلورايد في الماء عند غسل الأسنان بعد أكل الحلويات تجنباً لتسوس الأسنان، ويؤدي تناول كميةٍ كبيرةٍ من السكريات إلى السمنة بسبب احتوائها على سعراتٍ حراريةٍ عاليةٍ جداً، خاصةً الأنواع المصنوعة من أكثر من محتوى سكري.


طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاصٍ


المقادير

  • 80 غرامًأ من السكر.
  • 50 غرامًا من دقيق الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المركزة.
  • ست ملاعق كبيرة من الكراميل.
  • لتر من الحليب.

مقادير الكراميل

  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

لتحضير الكراميل

  • نضع السكر والماء على النار ونتركهم حتى يذوب السكر ويتكرمل.
  • نصب الكراميل في قعر الأكواب أو الصحون الصغيرة ثم نحضر الكريم كراميل.

لتحضير الكريم كراميل

  • نخلط السكر، ودقيق الذرة، والكريمة في مقلاةٍ متوسطةٍ.
  • نضيف الكراميل ونضعها على نارٍ منخفضةٍ، ثم نضيف الحليب تدريجيًأ ونحرك باستمرار.
  • نسكب مزيج الكريما عندما يثخن في الصحون الزجاجية، ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، قبل وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
  • نبرد الكراميل ونتركه حتى يجمد ويتماسك في الثلاجة، ثم نقدمه أو نقلب الصحون الزجاجية في صحونٍ مفرودةٍ ثم نقدمه.


طريقة عمل كرات جوز الهند بدون فرن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاصٍ


المقادير

  • كوب من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند المبشور ناعمً جدًا أو مطحون.
  • كوب من حليب البودرة.
  • كوب من السكر المطحون.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • علبتان من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
  • جوز هند مبشور للتغليف.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تذوب تمامًا.
  • نضيف السميد وجوز الهند المطحون والحليب البودرة والسكر المطحون ثم نحرك الخليط.
  • نضيف له القشطة والحليب المكثف، ثم نحركه إلى أن يمتزج تمامًا، ونرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نشكله لكراتٍ صغيرةٍ، ونغلف كل كرةٍ بجوز الهند.
  • نضعهم في طبقٍ ونباعد بينهم حتى لا تلتصق.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعاتٍ على الأقل حتى تتماسك ثم نقدمها باردةً.


طريقة عمل حلى الشوفان بالشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاصٍ


المقادير

  • القليل من الزيت النباتي.
  • أربعون اصبعًا من البسكويت المغطّس بالشوكولاتة المطحون جيداً.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب وربع من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 150 غراماً من الزبدة الغير مملحة المقطعة لقطعٍ صغيرةٍ.
  • كوب من زبدة الفستق الكبيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفستق السائلة.
  • 300 غرامًا من الشوكولاتة الذائبة ونصف المحلاة.
  • 43 غرامًا من شوكولاتة الحليب الذائبة.


طريقة التحضير

  • نرش صينية التحضير قياس 9×13 انش ببخاخ الطبخ، ونفرشه بورق الزبدة، ثم نترك 2 انش على طول الصينية من الجهتين.
  • نمزج البسكويت، والشوفان، والسكر والملح في وعاءٍ كبيرٍ، ثم نذوب الزبدة في طبقٍ متوسطٍ على نارٍ متوسطةٍ، ونضيف قطعة من زبدة الفستق الكبيرة والقطع الصغيرة أيضًا، ونخفقهم حتى تختلط تمامًا.
  • ننقلهم إلى الصينية، ونستخدم كعب فنجانٍ أو الملعقة العريضة لنبسط المزيج ونضغطه جيدًا في طبقةٍ، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نسكب الشوكولاتة الذائبة النصف محلاة فوق المزيج البارد، وبالملعقة العريضة نفرشها على كامل السطح حتى تشكل طبقةٌ رقيقةٌ.
  • نبرده حتى يقسى لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
  • نسخّن بقية زبدة الفستق الناعمة المكونة من ثلاث ملاعق كبيرة في طبقٍ صغيرٍ حتى تصبح سائلةً.
  • نرش زبدة الفستق فوق الشوكولاتة المبرّدة.
  • نصبّ شوكولاتة الحليب الذائبة فوق زبدة الفستق.
  • نعيد وضعهم في الثلاجة حتى يقسى لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع سكينًا حادًا في ماءٍ ساخنٍ حتى يسهل التقطيع، ثم نجففها جيدًا، ونقطع الكيكة إلى أربعة وعشرين مربعًا، ونمسح السكين على المربعات، ثم نتركهم بدرجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق قبل تقديمها.


طريقة عمل حلى النسكافيه البارد

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاصٍ


المقادير

  • أربع مغلفاتٍ من البسكويت.
  • علبة من القشطة.
  • مغلفان من الكريما البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه البودرة.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب البارد.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه المذابة في كوبٍ من الماء الساخن.
  • شوكولاتة مبشورة للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع القشطة، والكريما، والنسكافيه البودرة، والحليب، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات تمامًا ثم نتركها جانبًا.
  • نضع النسكافيه المذابة في وعاءٍ أو صحنٍ عميقٍ.
  • نصب طبقةً رقيقةً جدًا من الخليط الأول (النسكافيه والكريما والقشطة).
  • نغمس قطع البسكويت بالماء والنسكافيه، ثم نضع طبقةً من البسكويت ونرتبها جيدًا.
  • نصب طبقةً جيدةً من الخليط فوق طبقة البسكويت.
  • نكرر خطوة البسكويت ثم نصب الخليط فوقها ونستمر حتى تنتهي الكمية ونجعل آخر طبقةٍ من طبقة خليط الكريما ثم نرش على الوجه الشوكولاتة المبشورة.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تجمد وتتماسك جيدًا.
  • نخرجها من الثلاجة ثم نقطعها ونقدمها.


طريقة عمل كاسات التشيز كيك بـ 10 دقائق

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاصٍ


المقادير

  • كوب من بسكويت القمح المطحون.

للتشيز كيك:

  • ثماني حباتٍ من الجبن المثلثات.
  • 200 مل من كريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • رشة من الفانيلا.
  • فواكه للوجه حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نخفق الكريمة مع كل من السكر والفانيلا ونتركها جانبًا.
  • نخفق الجبنة جيدًا، ثم نضيفها إلى خليط الكريمة ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نضع في قعر الكأس البسكويت المطحون، ثم نضيف فوقه الخليط ونزينه بالفواكة حسب الرغبة.


طريقة عمل مهلبية الكاكاو السريعة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاصٍ


المقادير

  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.
  • نصف كوبٍ من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من نشا الذرة.
  • جوز هند وفستق حلبي للتزيين.


طريقة التحضير

  • نخلط كل من السكر والكاكاو والنشا والماء مع بعضهم البعض.
  • نضع المزيج في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ مع التحريك باستمرار إلى أن تتماسك قليلًا.
  • نفرغ المهلبية في أكواب التقديم ونزينها بجوز الهند أو الفستق الحلبي (أو أي نوع مكسراتٍ متوفرٍ) ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتقدم.

53 مشاهدة