تشيز كيك بالشوكولاتة بارد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٥٩ ، ١٥ أغسطس ٢٠١٩

تشيز كيك

يعد التشيز كيك من الحلويات الباردة المشهورة في جميع دول العالم، ويحضر بعدة نكهات يمكن أن تغطى وتزين بأنواع مختلفة مثل الشكولاتة، والتوت، والفراولة، والأوريو، والليمون وغيرها من النكهات المحببة عند الكثيرين، ويحضر التشيز كيك من الكريم كرميل، والبسكويت، والجبنة الكريمية، والزبدة، والحليب، والسكر، والبيض، والفانيليا، الجلي، وتحتوي وجبة التشيز كيك على الدهون، والسعرات الحرارية، والدهون المشبعة، والكاربوهيدرات، والكوليسترول، والبروتينات.


طريقة عمل تشيز كيك الشكولاتة

وقت التحضير ساعتين و30دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • علبه من كيك الشكولاتة الجاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف.
  • ملعقتان من القشطة.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من كريم الشانتيه البودر.
  • مكعبان من جبنة الكيري.

الطبقة الثانية

  • شكولاتة فلوتس مكسرة حسب الرغبة.
  • جزء من الكيك المفتت.

الطبقه الثالثة

  • جزء من الكيك.
  • أربعة ملاعق من الحليب المكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • نصف كوب من كريم الشانتيه.
  • ملعقتان كبيرتان من كريم الشانتيه البودر.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكويك.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • إصبعان من شكولاتة الفلوتس.

التزيين

  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب مكثف.
  • مكعب من جبنة الكيري.

الأطراف

  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • يحضر الكيك كما مكتوب على العلبة وتخبز، وتترك حتى تبرد الكيك ويفرغ قالب الكيك مع ترك الأطراف وقاعدة الكيك حتى يصبح الكيك على شكل الطبق.
  • تحضر الطبقة الاولى، وتحرك الكريمة، ثم يضاف إليه ملعقتان من الحليب المكثف، وملعقتان من القشطة ويحرك إلى أن يصبح القوام متماسك، ثم توضع الطبقة الاولى.
  • توضع طبقة من شكولاته فلوتس وجزء من الكيك بعد تفتيته.
  • تضاف الطبقة الثالثة بعد ضربها في الخلاط، ثم لعمل التزيين توضع ملعقة قشطة، وملعقة كريمة، ومكعب جبنة كيري، ثم يوضع في ظرف حلواني وعمل دوائر داخل الكيك.
  • يوضع ملعقتان من النوتيلا، وكريم شانتيه، لتزيين الأطراف، ثم يوضع في ظرف حلواني، ثم يترك التشيز كيك لمدة أربع ساعات في الثلاجة ويقدم.


طريقة عمل تشيز كيك الكرزيات

وقت التحضير 7 ساعات
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

القاعدة

  • كوب ونصف من البسكويت الدايجستف المطحون.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة مذابة.

الخليط

  • 500 غرام من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • أربع بيضات .
  • ربع كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • برش ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • خمس ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
  • نصف كوب من التوت الأسود.

التزيين

  • نصف كوب من التوت البري.
  • نصف كوب من التوت الأزرق.
  • تسعة ورقات من ورق النعنع.

طريقة التحضير

  • تغلف أطراف قاعدة القالب متحرك القاعدة بالقصدير، ثم يدهن القالب بالسمن.
  • يوضع في وعاء البسكوت، والزبدة، والسكر، ويخلط جيدًا، ثم يرص خليط البسكوت في القالب.
  • يوضع في وعاء أخر الكريمة، والجبن الكريمي، والبيض، والسكر، والدقيق، والفانيليا، وبرش الليمون جيدًا.
  • يسكب خليط الجبن الكريمي على طبقة البسكوت بالقالب.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة أربعون دقيقة على حرارة 180 درجة.
  • يزال القالب من الفرن ويترك إلى أن يبرد، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • يزين بالكرزيات، ومربى الفراولة، والنعنع.


طريقة عمل تشيز كيك الفول السوداني

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من البسكويت.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الجلاتين البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
  • 500 غرام من كريمة الجبنة.
  • 300 غرام من الساور كريم.
  • 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • 100 غرام من بسكويت السنيكرز مفروم ناعمًا.
  • 380 غرام من الكراميل النستله.
  • ربع كوب من الفستق المحمص المالح.
  • نصف كوب من سكر الكاستر.
  • بسكويت سنيكرز مفروم أضافي للتقديم.

طريقة التحضير

  • يدهن القالب بالزيت على أسفل وجوانب القالب الدائري.
  • يوضع البسكويت في خلاط الكهربائي حتى يهرس ناعم، ثم تضاف الزبدة ويضرب حتى يتحدوا جيدًا، ثم يسكب المزيج في القالب يفرش ويضغط المزيج أسفل وحواف القالب، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة إلى أن يتجمد.
  • يوضع الجلاتين والماء في كوب مضاد للحرارة، ويحرك حتى يذوب، ثم توضع كريمة الجبنة، والساور كريم في خلاط الكهربائي ويضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم يضاف السكر البني، والشوكولاتة، ويضرب حتى يتحدوا جيدًا.
  • يضاف مزيج الجلاتين ويضرب حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب ثلث من مزيج كريمة الجبنة كأساس، وثلث من الكراميل، ويرش ثلث كمية السنيكرز المفروم، يوضع فوقه نصف الكمية المتبقية من مزيج كريمة الجبنة، ثم المتبقي من الكراميل، والسنيكرز على دفعتين، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • يفرش في القالب في هذه الأثناء بورق الزبدة، ثم يوضع سكر الكاستر في مقلاة على نار متوسطة، ويطهى مع التحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يذوب السكر ويتكرمل، ثم يسكب الكراميل الساخن فوق الفستق، ويترك جانبًا حتى يستقر، ثم يفرم بشكل خشن.
  • يوضع التشيز كيك على طبق التقديم، ويرش بالفستق، والسنيكرز المفروم، ويقطع ثم يقدم.


طريقة عمل تشيز كيك المانغو المبتكر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

القاعدة

  • كوبان من بسكويت الدايجستف المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة مذابة.

الطبقة الثانية

  • ظرفان من جيلي المانغو البودرة.
  • ظرفان من الكريمة البودرة.
  • 200 غرام من الجبن الكريمي
  • كوب من المانغو المجمد.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.

التغطية

  • حبتان من المانغو مقطع.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملقعة كبيرة من الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت مع الزبدة في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا، ثم يفرد في قاع القالب ويوضع في الثلاجة.
  • يذوب في وعاء الجلي البودرة، ونصف كوب ماء ساخن، ثم يضاف نصف كوب من الماء البارد والجلاتين إلى الوعاء وتترك جانبًا إلى أن تصبح في درجة حرارة الغرفة.
  • تخلط الكريمة البودرة، والجبنة الكريمية لعمل طبقة الجبنة بالخفاقة، ثم يضاف الجلاتين بالتدريج ويخفق لمدة عشر دقائق، ثم يضاف كوب المانغو المثلج ويخلط حتى يتماسك الخليط.
  • يوزع خليط المانغو، والجبنة فوق طبقة البسكويت، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يوضع السكر، وقطع المانغو، والجلاتين، لعمل التغطية في قدر على النار إلى أن يذوب السكر ويتماسك الخليط، ثم يرفع القدرعن النار ويصفى الخليط ويوزع فوق طبقة الجبنة فوق البسكويت.
  • يترك القالب في الثلاجة إلى أن يبرد ويتماسك ويقدم باردًا.


طريقة عمل تشيز كيك الجالكسي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

القاعدة

  • 160 غرام من الزبدة مذابة.
  • 400 غرام من البسكويت.

الحشو

  • 200 غرام من الشوكولاتة الجالكسي.
  • 200 غرام من الجبن الكريم.
  • 300 ملل من القشطة.

التزيين

  • 500 غرام من الشوكولاتة الجالكسي المبشورة.
  • 500 غرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدًا والحصول على عجينة طرية.
  • ترص العجينة في قاع قالب قاعدة متحركة ثم يوضع في الثلاجة.
  • تذوب شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
  • يخفق جبن الكريم مع الشوكولاتة المذوبة، والقشطة في وعاء كبير إلى أن يصبح المزيج متجانس.
  • يزال قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم يسكب مزيج الجبن، والشوكولاتة، والقشطة فوق عجينة البسكويت والزبد.
  • يعاد القالب إلى الثلاجة ويترك لمدة ست ساعات على الأقل.
  • يزين وجه التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة ويقدم.

36 مشاهدة