تشيز كيك دون فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٦ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

تشيز كيك دون فرن

يعتبر التشيز كيك من الحلويات المحببة والمفضلة عند الكثير من السيدات، وتتنوع في طريقة تحضيره لتضيف له مذاق خاص، ويعد من أنواع الحلويات أمريكية الأصل وانتشر تحضيره بطرق ونكهات مختلفة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، ويتميز التشيز كيك بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته وطعمه الرائع الفريد والمميز الذي لا يشبه أنواع الحلويات الأخرى، وهناك العديد من أنواع التشيز كيك مثل تشيز كيك بالفراولة، والتشيز كيك بالموز، والتشيز كيك بالشوكولاتة، والتشيز كيك بالتوت وغيرها من الأنواع المختلفة، ويقدم على شكل كؤوس أو في الصينية الخاصة بصنع التشيز كيك التي تكون قاعدتها متحركة، ويحشى بعدة نكهات متنوعة مثل الكريمة، والشوكولاتة، والنسكافيه وغيرها من النكهات، كما يزين بأنواع مختلفة من الصلصات مثل صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة أو يزين بالفواكه، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن.


تشيز كيك سهل بدون فرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • 400 مل من الحليب المكثف المحلى.
  • 230 غرام من الجبنة الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.
  • كوبان من البسكويت السادة المطحون.


طريقة التحضير

  • نضع بسكويت السادة المطحون في وعاء.
  • نضيف السكر والزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة هشة.
  • نرص العجينة في قعر القالب الخاص بالتشيز كيك ونضغط عليها جيدًا بواسطة ملعقة.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تجمد وتتماسك العجينة.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء متوسط الحجم ثم نخفقها جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف الحليب المكثف المحلى إلى مزيج الجبنة ونخفق المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتى تتجانس ونحصل على مزيج ناعم وكريمي.
  • نضيف خلاصة الفانيليا وعصير الليمون إلى خليط الجبنة والحليب المكثف المحلى ونستمر بالخلط حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ثم نوزع خليط الجبنة الكريمية في القالب فوق طبقة خليط البسكويت.
  • نضع القالب في الثلاجة مرة أخرى ونتركه لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يبرد ويجمد.
  • نخرج القالب من الثلاجة ثم نقطع التشيز كيك ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه.


تشيز كيك سريع بالليمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • 230 غرام من الجبنة الكريمية.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • كوب ونصف الكوب من البسكويت السادة المطحون.
  • كمية مناسبة من المكسرات للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت المطحون في وعاء متوسط الحجم.
  • نضيف الزبدة المذابة وثلاث ملاعق من السكر إلى البسكويت المطحون ونخلط المكونات جيدًا ويصبح لدينا عجينة طرية.
  • نرص خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ثم نضعه في الثلاجة.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء آخر ثم نضيف كمية السكر المتبقية وعصير الليمون الحامض ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج.
  • نضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
  • نوزع خليط الجبنة الكريمية في قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت.
  • نغطي القالب بغلاف نايلون ثم نضعه في الفريزر ونتركه لمدة ساعة ثم نخرجه ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة.
  • نخرج القالب من الثلاجة ثم نزين التشيز كيك بالمكسرات ونقدمه.


طريقة عمل تشيز كيك البرتقال السهل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 100 غرام من الزبدة المذابة (للقاعدة).
  • 250 غرام من البسكويت السادة (للقاعدة).
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال (للحشوة).
  • ملعقتان كبيرتان عصير الليمون (للحشوة).
  • ثلثا الكوب من الحليب المركز المحلى (للحشوة).
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال (للحشوة).
  • كوب من الجبن الكريمي (للحشوة).
  • ثمرتان من البرتقال مقشرة ومقطعة إلى حزوز (للحشوة).
  • كمية مناسبة من برش البرتقال للتزيين.


طريقة التحضير

  • ندهن القالب الخاص بالتشيز كيك بكمية قليلة من الزبدة المذابة بواسطة فرشاة.

*نضع البسكويت في محضرة الطعام ونطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا. *نضع البسكويت المطحون في وعاء ثم نضيف الزبدة المذابة ونحرك المكونات حتى تمتزج جيدًا.

  • نوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك ونسوي سطح الخليط عن طريق الضغط عليه.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه حتى يتماسك خليط البسكويت.
  • نقطع حزوز البرتقال على شكل مكعبات ونتركها جانبًا.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء ثم نضيف برش البرتقال ونخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج ناعم القوام.
  • نضيف عصير البرتقال، وعصير الليمون، والحليب المكثف المحلى إلى الجبنة الكريمية المخفوقة.
  • نخفق المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس القوام.
  • نضيف حزوز البرتقال المقطعة على شكل مكعبات إلى خليط الجبنة الكريمية مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة.
  • نخرج القالب من الثلاجة تم نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يجمد ويتماسك.
  • نخرج القالب من الثلاجة ونزينه ببرش البرتقال.
  • نقطع التشيز كيك ونضعه في طبق التقديم ونقدمه بارد.


تشيز كيك بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • علبة من الكريمة المخفوقة.
  • علبتان من الجبنة الكريمية.
  • علبتان من القشطة.
  • 300 غرام من الزبدة المذابة.
  • علبة كببرة الحجم من البسكويت.
  • علبة من الفراولة للتزيين.


طريقة التحضير

  • نطحن البسكويت جيدًا تم نضعه في وعاء.
  • نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
  • نرص خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ونتركه جانبًا.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء ثم نضيف الكريمة المخفوقة والقشطة ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نوزع خليط الجبنة الكريمية في القالب فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
  • نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة خمس ساعات حتى يجمد.
  • نخرج القالب من الثلاجة ثم نزينه بالفراولة المعلبة ونقدمه.


تشيز كيك سريع بدون فرن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • كوب وربع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
  • 450 غرام من الجبنة الكريمية.
  • 11 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • 40 حبة من البسكويت السادة المطحون.


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت المطحون والسكر والزبدة المذابة في وعاء ثم نخلط المكونات جيدًا.
  • نرص خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ثم نصعه في الثلاجة ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتماسك.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطها على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
  • نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الجبنة تدريجيًا مع الخلط المستمر.
  • نضيف الفانيليا وعصير الليمون إلى مزيج الجبنة ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نوزع خليط الجبنة في القالب فوق طبقة البسكويت ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة.
  • نترك القالب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يجمد.
  • نخرج التشيز كيك من الثلاجة ونقدمه باردًا.

49 مشاهدة