تشيز كيك سهل وسريع ولذيذ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٣ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

تشيز كيك سهل وسريع ولذيذ

تنتشر الكثير من الطرق والوصفات لعمل التشيز كيك بشكل واسع في كافة أنحاء العالم، ومنه الذي يحتاج لوقتٍ كبير ومنه الذي يسهل تحضيره، وتعتبر الطبقة الأساسية للتشيز كيك هي القاعدة أو الطبقة الأولى التي تتكون من البسكويت المطحون الممزوج بالزبدة والمفرود في قالب التشيز كيك، ولعمل ويتفنن الكثير من الطهاة وربات البيوت بتحضير الطبقات الأخرى بحيث تكون بنكهات شهية ومتنوعة ومختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق سريعة ولذيذة وسهلة لعمل التشيز كيك.


تشيز كيك سهل وسريع ولذيذ بدون فرن

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • 250 غرام من البسكويت السادة.
  • 125 غرام من الزبدة المذوبة.
  • 275 من الجبنة الكريمية اللينة (تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة).
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • برش قشر ثمرة من الليمون الحامض.
  • 400 غرام من الحليب المكثف المحلى.


طريقة التحضير

  • نضع البسكويت في وعاء المطحنة الكهربائية ونطحنه حتى يصبح ناعم جدًا، ثم ننقله إلى وعاء عميق.
  • نضيف الزبدة إلى البسكويت المطحون ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط رملي متجانس.
  • ندهن قالب التشيز كيك بالقليل من الزبدة المذوبة، ثم نفرد فيه خليط البسكويت والزبدة ونضغط عليه براحة اليد حتى يصبح متماسك.
  • نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتماسك طبقة البسكويت.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها على سرعة متوسطة جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا، ثم نضيف إليها كل من: الفانيليا، وبرش قشر الليمون.
  • نخفق خليط الجبنة الكريمية جيدًا، ثم نضيف عصير الليمون والحليب المكثف المحلى أثناء الخفق ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
  • نخرج قالب التشز كيك من الثلاجة ونوزع خليط الجبنة والحليب المكثف فوق طبقة البسكويت ونساوي السطح باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة حتى يجمد ويتماسك تمامًا.
  • نخرج القالب من الثلاجة في اليوم التالي، ثم نقطع التشيز كيك، ونوزعه في أطباق التقديم، ونقدمه باردًا إلى جانب المشروب المفضل.


تشيز كيك بالمالتيزر سهل ولذيذ

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • باكيت من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
  • بسكويت أوريو (حسب الحاجة).
  • ربع كوب من الحليب السائل (لتغميس بسكويت الأوريو).
  • كوب من الحليب البودرة المحمص.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • شوكولاتة مالتيزر (حسب الحاجة).
  • ست مكعبات من جبنة الكيري.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.


للزينة

  • نسكافيه بودرة (حسب الرغبة).
  • هيرشي سائل (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نقطع الكيك بالشوكولاتة، ثم نقسمه إلى قسمين.
  • نرص القسم الأول من الكيك في صينية.
  • نفتح بسكويت الأوريو من المنتصف ثم نغمسها بالحليب ونرصها فوق طبقة الكيك في الصينية.
  • نضع القشطة في وعاء عميق، ونضيف إليها كل من: الزبدة، والحليب البودرة المحمص.
  • نخفق المكونات مع بعضها خفقًا جيدًا باستعمال المضرب الكهرابئي حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نوزع الخليط فوق طبقة بسكويت الأوريو.
  • نوزع شوكولاتة المالتيزر فوق خليط القشطة.
  • نضع الحليب المكثف في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه مكعبات جبنة الكيري ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • نوزع الخليط في الصينية فوق طبقة المالتيزر.
  • نضع الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يبرد التشيز كيك تمامًا ويصبح متماسك.
  • نخرج الصينية من الثلاجة، ثم نزين سطح التشيز كيك بالنسكافيه البودرة، ثم نزينه بالهيرشي السائل.
  • نقطع التشيز كيك إلى قطع بالحجم المفضل، ثم نقدمه باردًا.


وصفة لذيذة وسهلة للتشيز كيك

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 250 غرام من كريمة الجبنة الطرية.
  • فنجان صغير من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 250 غرام من رقائق عجينة البف باستري.
  • ثلاثة أرباع الفنجان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • نصف فنجان من الزبدة الطرية (تترك مسبقًا بدرجة حرارة الغرفة).
  • ربع فنجان من العسل الطبيعي.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 175 درجة مئوية.
  • نرش صينية تحمير بقياس 23 × 33 سم برذاذ الطبخ.
  • نضع كريمة الجبنة الطرية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها كل من: الفانيليا السائلة، وفنجان السكر الأبيض.
  • نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم القوام.
  • نفرد رقائق عجينة البف باستري على سطحٍ مستوٍ على شكل مستطيل بحيث يكون مقاسها بنفس مقاس الصينية.
  • ننقل رقائق عجينة البف باستري في الصينية المرشوشة ثم نوزع خليط كريمة الجبنة والسكر فوق العجينة، ثم نفرد طبقة ثانية من رقائق البف باستري ونضعها فوق طبقة كريمة الجبنة.
  • نضع الزبدة في طبق عميق ونضيف إليها القرفة البودرة، وثلاثة أرباع الفنجان من السكر الأبيض، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • نوزع خليط الزبدة والسكر والقرفة على سطح العجينة.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتكتسب اللون الذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن، ثم نوزع العسل على سطح التشيز كيك، ونتركه حتى يبرد.
  • نقطع التشيز كيك إلى اثنتيّ عشر قطعة، ثم نوزع القطع في أطباق تقديم فردية.
  • نقدم التشيز كيك باردًا.


ميني تشيز كيك بالبرتقال

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


مقادير طبقة البسكويت (القاعدة)

  • 250 غرام من بسكويت الدايجستيف.
  • 125 غرامًا من الزبدة المذوبة (ما يعادل نصف كوب).


مقادير الحشوة

  • ثمرتان من البرتقال المقشر والمقطع إلى حزوز.
  • 250 غرام من الجبنة الكريمية (ما يعادل كوب).
  • ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال المفروم ناعمًا.
  • 180 غرام من الحليب المكثف المحلى (ما يعادل ثلثا الكوب).
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض الطازج.
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
  • ثماني حزوز من البرتقال (للتزيين).


طريقة التحضير

  • ندهن قوالب التارت بكمة مناسبة من الزبدة المذوبة.
  • نحضر طبقة البسكويت: نضع البسكويت في محضرة الطعام، ثم نطحنه حتى يصبح ناعم جدًا، ثم ننقله إلى وعاء عميق.
  • نضيف الزبدة المذوبة فوق البسكويت المطحون ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط متجانس وقوامه كالمعجون.
  • نوزع خليط البسكويت والزبدة في قوالب التارت المدهونة، ثم نضغط عليها جيدًا ونساوي السطح.
  • نضع قوالب التارت في الثلاجة ونتركها حتى تبرد طبقة البسكويت وتصبح متماسكة.
  • نحضر الحشوة: نقطع حزوز البرتقال إلى مكعبات.
  • نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها برش قشر البرتقال المفروم ونخفق المكونات حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
  • نضيف الحليب المكثف المحلى فوق الجبنة الكريمية بالتدريج ونستمر في الخفق ثم نضيف عصير الليمون وعصير البرتقال أثناء الخلط.
  • نخفق الخليطجيدًا ولمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كثيف وناعم.
  • نضيف مكعبات البرتقال فوق خليط الجبنة ونقلب الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • نوزع خليط الجبنة الكريمية والبرتقال في قوالب التارت باستعمال ملعقة الطعام.
  • نضع التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يصبح متماسك تمامًا، نخرجه من الثلاجة ونزينه بحزوز البرتقال ثم نقدمه مباشرةً.

65 مشاهدة