تشيز كيك في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٠ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

تشيز كيك في الفرن

يعد التشيز كيك من الحلويات المشهورة في جميع البلاد، ويعد التشيز كيك من الحلويات المفضلة للكبار والصغار، ويمتاز التشيز كيك بالمذاق الشهي واللذيذ، وأن طريقة عمل التشيز كيك سهلة ولا تحتاج إلى كثير من المكونات، ويمكن عمل التشيز كيك في المنزل بدلًا من شرائه من المطاعم أو المحال، وهناك عدة أنواع من التشيز كيك مثل تشيز كيك اللوتس، تشيز كيك البلوبيري، تشيز كيك الفراولة، وتختلف طريقة عمل التشيز كيك من بلد إلى آخر، وفي هذا المقال سوف نقدم مجموعة طرق لعمل التشيز كيك في الفرن بسهولة.


تشيز كيك الكرز

مدة التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من البسكويت المطحون.
  • ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
  • ربع كوب من السكر.
  • علبتان من الجبن الكريمي.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • علبة من حشوة الكرز.
  • ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.
  • يوضع البسكويت، والسكر في وعاء ويضاف إليه الزبدة وتقلب المكونات جيدًا.
  • يوضع مزيج البسكويت في قالب التشيز كيك.
  • يوضع الجبن الكريمي في وعاء الخلط وتخفق حتى تصبح هشة.
  • يضاف الحليب المكثف وتخلط المكونات.
  • يضاف البيض، وعصير الليمون وتخفق المكنات مع بعض حتى تتجانس.
  • يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 55 دقيقة.
  • يترك قالب التشيز كيك حتى يبرد.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة.
  • توزع حشوة الكرز فوق التشيز كيك عند التقديم.


تشيز كيك الفراولة

مدة التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من الجبن الكريمي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب وربع من كريمة الخفق.
  • علبة من بسكويت القمح.
  • ملعقتان ونصف من الزبدة.
  • فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء الخلاط لطحنه.
  • توضع الزبدة في قدر على النار لتذويبها.
  • تسكب الزبدة على البسكويت وتقلب المكونات جيدًا.
  • يوضع البسكويت في قالب التشيز كيك.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة.
  • يوضع الجبن، والسكر في الخلاط لخفق المكونات.
  • يضاف إليه البيض، والكريمة وتم خفق المكونات جيدًا.
  • يسكب الخليط فوق البسكويت.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الفرن إلى حين أن ينضج.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة.
  • يزين التشيز كيك بالفراولة، ومن ثم يقدم.


تشيز كيك الفانيليا

مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • 400 غرام من البسكويت المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة المذوبة.
  • 600 غرام من الجبن الكريمي.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • 250 غرامًا من كريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.
  • أي نوع من الفاكهة طازجة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسكب الزبدة على البسكويت وتفرك المكونات مع بعضها.
  • يفرد البسكويت في قالب التشيز كيك.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات.
  • يوضع الملح، والفانيليا، والبيض في الخفاق وتخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف إلى المكونات برش قشر الليمون.
  • يضاف السكر، والجبنة، والكريمة، والنشاء إلى المكونات وتخفق.
  • يلف القالب بأوراق الألمنيوم من القاعدة حتى الحواف حتى لا يتسرب الماء.
  • يوضع الخليط فوق البسكويت، ومن ثم يوضع في الفرن لمدة ساعة.
  • يخرج قالب التشيز كيك من الفرن، ويترك حتى يبرد تمامًا.
  • يزين سطح التشيز كيك بالفواكه.


تشيز كيك الكريم كراميل

مدة التحضير 35 دقيقة
وقت التحضير سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من البسكويت المفتت.
  • خمس ملاعق من الزبدة المذوبة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.

الحشو

  • أربع علب من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • توفي للتزيين
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوب من الكريمة.
  • ربع كوب من الماء.
  • 40 غرامًا من شوكلاتة التوفي المقطعة.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يدهن قالب التشيز كيك بالزيت.
  • يخلط البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة.
  • يوضع البسكويت في قاع القالب، ومن ثم يغطة القالب بثلاث ورقات من الألمنيوم.
  • يوضع البسكويت في الفرن لمدة 14 دقيقة.
  • يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • يوضع الجبن، والزبدة، والسكر في وعاء وتخفق المكونات مع بعضها.
  • يضاف إليه البيض، والفانيليا وتخفق المكونات جيدًا، ومن ثم يسكب الخليط فوق البسكويت.
  • يوضع قالب التشيز كيك في صينية فرن كبيرة مملوئة بالماء المغلي.
  • توضع الصينية في الفرن لخبز البسكويت ويترك لمدة ساعة.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة حتى تتماسك.
  • يوضع السكر، وعصير الليمون، والماء في قدر على نار متوسطة وتقلب المكونات حتى يذوب السكر.
  • يترك المزيج حتى يغلي، ويحرك بين الحين والأخر لمدة 8 دقائق.
  • يوضع الخليط جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب الكراميل فوق التشيز كيك.
  • تزين الأطراف بقطع شوكلاتة الكراميل.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ليبرد، ومن ثم يقدم.


تشيز كيك الشوكلاتة

مدة التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • كوب ونصف من البسكويت المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

الحشو

  • 200 غرام من الشوكلاتة المذابة.
  • 400 غرام من الجبن الكريمي.
  • 400 غرام من جبن ماسكربون.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • شوكلاتة بيضاء مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يغطى قالب التشيز كيك بأوراق الألمنيوم.
  • يوضع القالب في صينية فرن كبيرة مملوئة بالماء.
  • يوضع البسكويت، والسكر، والبندق، والزبدة وتقلب المكونات جيدًا.
  • يوضع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • يوضع البسكويت جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الجبن، والشوكلاتة، والسكر، والبيض، وصفار البيض، والفانيليا في وعاء الخلاط وتخفق المكونات جيدًا.
  • يسكب الخليط على البسكويت.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  • يخرج التشيز كيك من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد، ومن ثم يوضع في البراد.
  • يزين التشيز كيك بالشوكلاتة البيضاء المذابة.


تشيز كيك اللوتس

مدة التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 200 غرام من البسكويت.
  • 100 غرام من الزبدة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • علبتان من القشطة.

للتزيين

  • زبدة لوتس.
  • بسكويت لوتس.
  • فراولة طازجة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت والزبدة في وعاء وتقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف القرفة إلى المكونات وتقلب باليد حتى يتشكل خليط متجانس.
  • يرص البسكويت في قالب التشيز كيك.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 5 دقائق.
  • يوضع السكر، والحليب، واللبن الزبادي، والقشطة في وعاء وتخلط المكونات جيدًا.
  • يسكب خليط السكر فوق البسكويت.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • تذوب زبدة اللوتس عن طريق عمل حمام مائي.
  • تسكب زبدة اللوتس فوق خليط السكر.
  • يزين التشيز كيك بالبسكويت والفراولة.
  • يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة.