تشيز كيك كريم كراميل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٠ ، ١٢ مايو ٢٠١٩

التشيز كيك

التشيز كيك من الحلويات الغربية التي اشتهرت مؤخرا بكثرة في العالم العربي، وأصبحت تتداولها وتصنعها الكثير من المتاجر والأسواق العربية؛ لأنّها من الأطباق المميزة التي تحضر بسهولة، وبعدة أشكال، وعدة مذاقات وألوان ويمكن إضافة كل ما يرغب به الشخص، فهي من الحلويات التي تميز بإضافتها لمكونات مختلفة، سواء كان مالحًا أو حلوًا أو من الفواكه أو من الخضروات أو أيّ من الصلصات والمكسرات وغيرها.


تشيز كيك كريم كراميل

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لطبقة الكراميل

  • كوب من السكر البني.

لطبقة الجبن

  • مغلف من خبز التوست.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب التشيز كيك متوسط الحجم، ويوضع جانبًا.
  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر.
  • يسكب السكر المكرمل في قالب التشيز كيك ويوضع جانبًا.
  • يوضع خبز التوست في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
  • يضاف الحليب المكثف والمحلى، والقشطة، والحليب، والهيل، والفانيليا، والزبدة، والجبن، والبيض في الوعاء، ويخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • يسكب خليط الجبن والتوست في القالب فوق السكر المكرمل.
  • يوضع الماء الساخن في صينية عميقة ويوضع قالب التشيز كيك في وسط الصينية.
  • يوضع القالب داخل الصينية في الفرن المسخن من قبل ويطهى لمدة ثلاثين دقيقة حتى تماسك الكيك.
  • يقلب قالب التشيز كيك الكريم كراميل مباشرةً بعد إخراجه من الفرن على طبق التقديم.
  • يترك الكيك ليبرد ثم يقدم.


تشيز كيك كريم كراميل بالزبادي

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • عشر قطع من جبن الدهن.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ست بيضات من الحجم المتوسط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الزبادي المحلى.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من السكر البني.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب التشيز كيك متوسط الحجم ويوضع جانبًا.
  • يوضع السكر البني في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر.
  • يسكب السكر المكرمل في قالب التشيز كيك ويوضع جانبًا.
  • يوضع الجبن الكريمي وعاء كبير ويخفق باستخدام الخفاقة اليدوية.
  • يضاف البيض تدريجياً مع الاسمترار في الخفق.
  • يضاف اللبن، والكريمة، والفانيليا، والملح، والسكر على الخليط، ويخفق لمدة دقيقتين.
  • يسكب خليط اللبن في القالب فوق السكر المكرمل.
  • يوضع الماء الساخن في صينية عميقة، ويوضع قالب التشيز كيك وسط الصينية.
  • يوضع القالب داخل الصينية في الفرن المسخن من قبل ويطهى لمدة ثلاثين دقيقة حتى تماسك الكيك.
  • يقلب قالب التشيز كيك الكريم كراميل مباشرةً بعد إخراجه من الفرن على طبق التقديم.
  • يترك الكيك ليبرد ثم يقدم.


تشيز كيك كريم كراميل بالشوكلاتة

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من البسكويت المفتت.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • مغلفان من الكريم كراميل.
  • كوب من الحليب السائل.
  • عشر قطع من جبن الدهن.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ربع كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين المنقوع.
  • كوب من الشوكلاتة.
  • كوب من الفراولة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يحضر قالب التشيز كيك حجم متوسط.
  • يوضع البسكويت المفتت الناعم، والزبدة في وعاء، ويخلطان بشكلٍ جيدٍ.
  • يوضع خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، ويضغط عليه جيدًا ثم نضعه في المجمد لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتماسمك.
  • يوضع مغلف الكريم كراميل والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار حتى ذوبان الكريم كراميل وغليه، ثم نترك الكريم كراميل جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الكريم كراميل، والجبن، والقشطة، والجيلاتين، والكريمة، والحليب المكثف والمحلى في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق.
  • يوضع الخليط في قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يوضع خليط الشوكلاتة السائلة على طبقة الجبن ثم نضع القالب في المجمد لمدة ثلاثين دقيقة حتى تجمد الشوكلاتة.
  • يرش قالب التشيز كيك بالكريم كراميل والشوكلاتة بالكاكاو، ويزين بالفراولة ثم يقدم في طبق التقديم.


تشيز كيك كريم كراميل بالموز

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للتشيز كيك

  • كوبان من البسكويت المفتت.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين المنقوع.
  • كوب من الموز المقطع.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي.

لكريم كراميل

  • مغلفان من الكريم كراميل.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب التشيز كيك متوسط حجم.
  • يوضع البسكويت المفتت الناعم، والزبدة في وعاء ويخلطان جيدًا.
  • يوضع خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، ويضغط عليه جيدًا ثم نضعه في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • يوضع مغلف الكريم كراميل، والزبدة، والنسكافيه، والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار حتى ذوبان كريم الكراميل وغليه، ثم يترك الكريم كراميل جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الجبن، والحليب، والجيلاتين، والسكر، والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق.
  • يوضع الخليط في قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يوزع الموز على القالب فوق طبقة الجبن ثم يسكب خليط الكريم كراميل المجهز من قبل على الموز، ويوضع القالب في المجمد حتى يجمد لمدة ساعة على الأقل ثم يقدم في طبق التقديم.


تشيز كيك كريم كراميل دون بسكويت

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الحليب الجاف.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • خمس بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر.

للكراميل

  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب التشيز كيك متوسط حجم.
  • يوضع الجبن، والحليب، والكريمة، والقشطة، والبيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق المزيج لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج سلسًا وناعمًا.
  • يوضع السكر في قالب التشيز كيك، ثم يوضع القالب على النار حتى يذوب السكر ثم يترك القالب ليبرد.
  • يوضع الخليط في قالب التشيز كيك فوق السكر.
  • يوضع القالب وسط صينية عميقة مملوءة بالماء الساخن.
  • يخبز القالب في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • يقلب القالب في طبق التقديم على الفور عند إخراجه من الفرن ثم يقدم بعد أن يبرد.