محتويات
- ١ المدة الزمنية: 17 ساعة و10 دقائق
- ٢ عدد الحصص: 12
- ٣ مستوى الصعوبة: متوسطة
- ٤ المقادير :
- ٥ طريقة التحضير:
- ٥.١ 1- نملأ وعاءً عميقًا بالماء، ونضيف الباقلاء وننقعها مدة ليلة كاملة.
- ٥.٢ 2- نقشر البصل ونفرمه.
- ٥.٣ 3- نقسم الخبز ونقطعه إلى قطع صغيرة ومتساوية في الحجم.
- ٥.٤ 4- نعصر الليمون لنحصل على ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض.
- ٥.٥ 5- في قدر على نار متوسطة نصفي الباقلاء من ماء النقع ونضيفها إلى القدر ونملؤه بالماء ونتركه مدة خمس ساعات إلى أن ينضج جيدًا.
- ٥.٦ 6- نرفع القدر عن النار ونصفي الباقلاء من ماء السلق مع الاحتفاظ بالماء لاستخدامها فيما بعد.
- ٥.٧ 7- نزيل القشور عن الباقلاء.
- ٥.٨ 8- في قدر على النار نضع السمن ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يتحمر.
- ٥.٩ 9- نضع الملح والباقلاء ونحرك مدة دقيقتين.
- ٥.١٠ 10- نرفع القدر عن النار.
- ٥.١١ 11- في طبق التقديم نضع قطع الخبز ونوزعه على كامل الطبق ثم نسكب مرق سلق الباقلاء الساخن ونوزعه إلى أن يتشربه جيدًا.
- ٥.١٢ 12- نضع مزيج الباقلاء وعصير الليمون الحامض ونقدمه ساخنًا.
- ٦ نصائح:
المدة الزمنية: 17 ساعة و10 دقائق
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير :
-
كيلو من الباقلاء (الفول الجاف).
-
6 أرغفة من الخبز العراقي.
-
4 ملاعق كبيرة من السمن.
-
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
-
نصف ليمونة متوسطة.
-
4 حبات من البصل متوسط الحجم (الحبة 120 غ).
طريقة التحضير:
1- نملأ وعاءً عميقًا بالماء، ونضيف الباقلاء وننقعها مدة ليلة كاملة.
2- نقشر البصل ونفرمه.
3- نقسم الخبز ونقطعه إلى قطع صغيرة ومتساوية في الحجم.
4- نعصر الليمون لنحصل على ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض.
5- في قدر على نار متوسطة نصفي الباقلاء من ماء النقع ونضيفها إلى القدر ونملؤه بالماء ونتركه مدة خمس ساعات إلى أن ينضج جيدًا.
6- نرفع القدر عن النار ونصفي الباقلاء من ماء السلق مع الاحتفاظ بالماء لاستخدامها فيما بعد.
7- نزيل القشور عن الباقلاء.
8- في قدر على النار نضع السمن ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يتحمر.
9- نضع الملح والباقلاء ونحرك مدة دقيقتين.
10- نرفع القدر عن النار.
11- في طبق التقديم نضع قطع الخبز ونوزعه على كامل الطبق ثم نسكب مرق سلق الباقلاء الساخن ونوزعه إلى أن يتشربه جيدًا.
12- نضع مزيج الباقلاء وعصير الليمون الحامض ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
نترك الباقلاء في القدر على النار حتى تنضج جيدًا.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 12 |
السعرات الحرارية للحصة: 538 سعرة |
الكربوهيدرات: 97غ |
البروتين: 26.5غ |
الدهون: 5.5غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |