جلفراي بالدجاج

المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير :


  • كيلو من صدر الدجاج المسحب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت البناتي.
  • كوبان من الماء.
  • حبتان متوسطتان من الفليفلة الخضراء (الحبة 240 غ).
  • 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم (الحبة 125 غ).
  • بصلتان متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).
  • ورقة من الخس للتزيين.

 

طريقة عمل جلفراي بالدجاج:


1- نقوم بتنظيف صدر الدجاج ونقطعه.
2- نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3- نقطع الفليفلة إلى مكعبات صغيرة.
4- نقشر البصل ونقطعه أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
5- نفرم الخس.
6- في قدر على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه.
7- نضيف قطع الدجاج ونضيف الماء ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن يجف الماء وينضج الدجاج.
8- نضع الملح والبهارات ومكعبات الطماطم والفلفل ونحرك مرة أخرى.
9- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة خمس دقائق إلى أن تنضج المكونات جيدًا.
10- نرفع القدر عن النار.
11- نضع جلفراي الدجاج في طبق التقديم ونزين الوجه بالخس ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


– لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, العراقي, جميع الأطباق, جميع الوصفات, دجاج, طماطم, عربية و شرقية