حشوة التورتيلا باللبنة مع الفليفلة والزيتون

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 المقادير:


  • رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا.
  • 60 غ من اللبنة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود.
  • حبة من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم (240 غ).
  • حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم (240 غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  • ضرس من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الفليفلة الحمراء والخضراء ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نزيل بذور الزيتون ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  3. نقشر الثوم. ونضعه في وعاء ونضيف الزنجبيل ونهرسه جيدًا.
  4. في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ونتركه يسخن ثم نضيف مكعبات الفليفلة الحمراء والخضراء والكمون والملح ومزيج الزنجبيل والثوم ونقلّب المكونات جيدًا إلى أن يذبل الخضار.
  5. نرفع المقلاة عن النار ونترك مزيج الفليفلة يبرد.
  6. نضع اللبنة وبودرة الفلفل الحار في وعاء ونحرك جيدًا.
  7. نضيف قطع الزيتون الأسود ومزيج الفليفلة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  8. نفرد أرغفة التورتيلا ونضع مزيج اللبنة مع الخضار ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
  9. نلف الأرغفة ونغلقها جيدًا، نكرر ذلك حتى انتهاء الكميات.
  10. نضع التورتيلا في وعاء ونغطيها بورق النايلون ونضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك تمامًا.
  11. نخرجها من الثلاجة ثم نقطعها إلى قطع متوسطة ومتساوية الحجم.
  12. نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

 

 

النصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

التصنيفات:   غير مصنف