حشوة التورتيلا بالسمك

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 8 شرائح متوسطة الحجم من فيليه السمك.
• ليتر من الزيت للقلي.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• كوبان من القرشلة.
• كوب من جبن الإيدام المبشور.
• 4 أرغفة متوسطة الحجم من خبز التورتيلا.
• كوب من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير:

1. نقطع سمك الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نرش الملح والفلفل الأسود على قطع السمك ونوزعه بالتساوي على كامل القطع.
3. نضع الطحين في وعاء ونغطس السمك ليتغطى من كافة الجهات.
4. نضع البيض في وعاء آخر ونخفقه جيدًا ثم نغمّس السمك ليتغطى أيضًا من كافة الجهات.
5. نضع القرشلة في وعاء ثالث، ونقلّب السمك ليتغطى جيدًا ومن جميع الجهات.
6. نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضيف قطع السمك ونقلّب بين الحين والآخر إلى أن ينضج السمك تمامًا.
7. نرفع المقلاة عن النار.
8. نفرد أرغفة التورتيلا ونضع السمك المقلي ثم الصلصة ثم جبن الإيدام المبشور ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة.
9. نلف الأرغفة ونغلقها جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• نرفع السمك من الزيت ونضعه على محارم ماصة للزيت.