حشوة حلى الشو بالكريم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ربع ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ثلثا كوب من الطحين.
  • 4 أكواب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • 8 بيضات.
  • 4 أكواب من الكريمة السائلة.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير حشوة الشو بالكريم:

  1. نخفق الكريمة السائلة حتى يتضاعف حجمها.
  2. ننخل الطحين في طبق عميق.
  3. نضع قدرًا على نار متوسطة ونسكب فيه الحليب ونضيف السكر والملح والطحين ونحرك المكونات جيدًا وبشكل مستمر دون توقف إلى أن يغلي.
  4. نترك القدر يغلي مدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار.
  5. نفقس البيض ونفصل البياض عن الصفار، ثم نخفق الصفار جيدًا.
  6. نسكب نصف كمية خليط الطحين والحليب فوق الصفار تدريجيًا مع التحريك السريع والمستمر.
  7. نعيد مزيج البيض إلى القدر مع الكمية المتبقية من الخليط ونشعل النار ونحرك المكونات جيدًا وبشكل مستمر إلى أن يغلي.
  8. نضيف الفانيليا ونحرك المكونات مرة أخرى.
  9. نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة لتبرد.
  10. نقسم الشو أفقيًا إلى نصفين ونضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الجزء السفلي من الشو.
  11. نضع الكريمة المخفوقة فوق الحشوة ثم نضع النصف العلوي من الشو فوق طبقة الكريمة.
  12. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات ثم نضع حلى الشو بالكريم في طبق التقديم ونقدمه.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .

73 مشاهدة