حلاوة المصاص

المدة الزمنية: 90 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 14 حبة فراولة.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل.
  • 4 أكواب من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 1 وثلث كوب من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الفراولة جيدًا ونضعها في قدر واسع على نار هادئة بعد ذلك نضيف إليه كمية من الماء لتغمره.
  2. نحرك الخليط وننتظر حتى ينكّه الماء بالفراولة وينصبغ بلونها، بعد ذلك نصفي الماء ونأخذ منه مقدار كوب ونصف فقط.
  3. نضع المياه المصفاه في قدر واسع على نار هادئة ثم نضيف إليه السكر والعسل والخل ثم نتركه مدة ربع ساعة إلى أن يذوب السكر تمامًا، ونتركه يغلي ويتماسك.
  4. نقطع ورق القصديرعلى شكل مربعات متوسطة الحجم لنضع الخليط فيها على شكل مصاصات ثم ندهن الورق بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى لا يلتصق بالخليط عند وضعه.
  5. لكي نتأكد أن الخليط أصبح جاهزًا نضع كمية من الماء البارد في كوب إلى جانب الخليط ثم نأخذ ملعقة من الخليط ونسكبها مباشرة في كوب الماء البارد يجب أن يصبح الخليط قاسيًا عندما نسكبه في الماء البارد.
  6. عندما نتأكد أن الخليط أصبح جاهزًا نطفئ النار ونضع القدر مباشرة في قدر كبير مليء بالماء البارد مدة 10 ثوانٍ ثم نضعه جانبًا.
  7. نسكب الخليط في ورق القصدير ونشكله على الشكل الذي نريده بعد ذلك نغرس أعواد المصاص بسرعة في منتصف شكل المصاص الي حضرناه بعد ذلك ننتظر إلى أن يبرد المصاص ويصبح قوامه صلبًا.

 

 

النصائح:


  • لإزالة قمع الفراولة دون أن نقسمها: نضع قشة في القمعة ونضغطها للأسفل.

التصنيفات:   حلويات, حلويات أخرى