حلاوة مادلين

المدة الزمنية: 4 ساعات ونصف.

مستوى الصعوبة: سهل.

عدد الحصص: 20

المقادير:

• 6 بيضات.
• 4  أكواب من الطحين.
• 2 كوب من السكر.
• كوبان من الحليب  كامل الدسم.
• 1 كوب من الزيت.
• 2  ليمونة متوسطة الحجم.
• برش ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت نباتي لدهن الصينية.
• كوب جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. نبشر الليمون ونعصره.
3. باستخدام المضرب الكهربائي نخفق البيض مع الفانيلا، ثم نضيف السكر، والحليب والزيت وعصير الليمون وبرش الليمون، ونخفق جيدًا إلى أن يتجانس الخليط.
4. نضيف الطحين والبايكنج باودر إلى المزيج السابق ونحرّك باستخدام الملعقة.
5. ندهن قوالب الكيك بالزيت النباتي، ونسكب الخليط فيها وندخلها الفرن مدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
6. نخرجها من الفرن ونزينها بجوز الهند ونتركها جانبًا حتى تبرد.
7.  ندخلها الثلاجة 3 - 4 ساعات .تقدم باردةً.

نصائح:

• لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.