حلوة ورود الليل المغربية

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 150 غ من الطحين.
  • 60 غ من السكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • 395 مل من الحليب المكثف المحلى.
  • بيضتان صغيرتا الحجم.
  • 90 غ من الزبدة.
  • 500 غ من الورود الجاهزة المصنوعة من عجينة اللوز.

مقادير الكلاصاج:

  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • 3 قطرات من الملون الغذائي باللون الأحمر.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ليمونة صغيرة الحجم (60 غ).

 

طريقة التحضير:


لتحضير الكلاصاج:

  1. نعصر الليمون لنحصل على ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  2. نفقس البيضتين ونفصل الصفار عن البياض.
  3. ماء الزهر في وعاء نضع وعصير الليمون الحامض وبياض البيض ونحرك المكونات جيدًا.
  4. نضيف السكر البودرة ونحرك ثم نضع قطرات الملون الغذائي ونحرك مرة أخرى وبشكل جيد.

لتحضير حلوة ورود الليل:

  1. ننخل الطحين في وعاء ونقطع الزبدة ونضيفها ونحرك المكونات جيدًا بواسطة اليد إلى أن يصبح القوام رمليًا.
  2. نضيف الملح والفانيلا والسكر وصفار البيض ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة  متجانسة.
  3. نشكل العجينة على شكل دائرة ونغطيها ونتركها مدة 60 دقيقة لترتاح.
  4. نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  5. نفرد العجينة ونقطعها بواسطة القوالب المخصصة.
  6. في صينية نضع عجينة الصابلي وندخلها الفرن مدة ربع ساعة إلى أن تنضج وتتحمر.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونترك الحلى يبرد.
  8. نضع الحليب المكثف المحلى على سطح حبات حلى الصابلي ونلصق كل حبتين ببعضهما.
  9. نغطس الحلى في مزيج الكلاصاج ونزينها بالورود الجاهزة من عجينة اللوز .
  10. نضع حلوة ورورد الليل المغربية في طبق التقديم ونقدمها.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, حلويات بدون فرن