حلوة باللوز

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعتان

مستوى الصعوبة: متوسط

عدد الحصص: 25

 

 

المقادير:


  • 8 ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
  • 300 غ من السكر الناعم.
  • 4 بيضات.
  • 14 غ من الخميرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • 450 غ من الزبدة.
  • 250 غ من اللوز المطحون.
  • 3 أكواب ونصف من الطحين.

للتزيين:

  • 4/3 كوب من شرائح اللوز.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في طبق العجن نضع 250 غ من الزبدة، الخميرة، الفانيلا، 200 غ من السكر الناعم وبيضتان، نعجن المقادير مع الإضافة التدريجية لـ 2.5 - 3 أكواب من الطحين حتى تتماسك العجينة.
  2. نغطي القدر وننتظر مدة ساعة أو حتى يتخمر العجين.

لتحضير الحشوة:

  1. في طبق الخلط نضع اللوز، 200 غ من الزبدة، بيضتان، 100 غ من السكر الناعم و 6 ملاعق كبيرة من الطحين، وباستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي نخلط المقادير جميعها حتى تتماسك وتتجانس.
  2. ندهن صينية شواء بملعقة من السمن النباتي ثم نفرد العجينة فيها وندهنها ب 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
  3. نفرد الحشوة فوق طبقة المربى في الصينية ثم نصنع طبقة أخرى من مربى المشمش.
  4. نرش شرائح اللوز فوق الصينية ثم ندخلها الفرن بعد تسخينه وننتظر حتى تنضج حلوة اللوز.
  5. نقطع الحلوة ثم نضع كل منها في قالب ورقي لتصبح جاهزة للتقديم.

 

 

نصائح:


  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.