حلوى الجلجلانية

 

المدة الزمنية:  45 دقيقة

عدد الحصص: 24

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 200 غ من السكر  البودرة الناعم.
  • 760 غ من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • 400 غ من السمسم الأبيض غير المحمص.
  • 500 غ من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
  • 6 ملاعق مربى للتزيين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء الخفق نقوم بوضع الزبدة والسكر ونخفقهما جيدًا.
  2. نقوم بإضافة السمسم المحمص والفانيلا ونخلط المزيج جيدًا، ثم نقوم بإضافة الطحين بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  3. نقوم  بتكوير العجين على شكل كرات صغيرة.
  4. نجهز الفرن ونحميه على درجة حرارة 180 مئوية.
  5. نقوم بدهن صينية الفرن بملعقة من الزبدة.
  6. نقوم بغمس كل كرة من كرات العجين بالسمسم غير المحمص ثم نقوم بتشكيلها باستخدام قوالب خاصة أو توضع في قوالب من السيلكون، كما يمكننا الضغط عليها ونشكلها على شكل دائرة أو قلب مع الضغط بطرف الإصبع في الوسط لعمل تجويف فيها.
  7. نرتب حبات الجلجانية في الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج دون أن تتحمر.
  8. نقوم بوضع نصف ملعقة صغيرة من المربى في الفجوة الموجودة في كل حبة، وتوضع كل حبة في ورق البسكويت وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  • نخرج الزبدة من الثلاجة بوقت قبل استعمالها.

التصنيفات:   حلويات, عربية و شرقية