حلوى قرن الغزال المغربية

 

المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف ملعقة صغيرة من زهر البرتقال.
  • 125 غ من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

مقادير الحشوة:

  • 175 غ من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من زهر البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 250 غ لوز مطحون.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير الحشوة:

  1. نضع اللوز المطحون في وعاء ونضيف السكر والقرفة وزهر البرتقال والزبدة ونحرك المكونات جيدًا.
  2. نقسم مزيج الحشوة إلى كرات ونصنع منها أصابع صغيرة.

لتحضير حلوى قرن الغزال:

  1. ننخل الطحين في وعاء ونضيف الملح والزبدة وزهر البرتقال ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
  2. نغطي العجين بورق النايلون ونتركها مدة 60 دقيقة لترتاح.
  3. نشعل الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  4. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجين ونفردها.
  5. بواسطة قطاعة البسكويت نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  6. نأخذ كمية دوائر العجين وفي منتصف كل قطعة نضع مزيج الحشوة ونقوم بثني أطراف العجين ونغلقها جيدًا.
  7. نضغط العجين بأطراف الأصابع ونثنيها ليصبح لدينا عجينة بشكل هلال.
  8. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات وبواسطة ملقط التزيين نقوم بنقش حبات العجين.
  9. نضع قطع العجين في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن ونتركها لحوالي عشر دقائق إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  10. نخرج الصينية من الفرن.
  11. نضع حلوى قرن الغزال في طبق التقديم ونقدمها.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   المغربي, جميع الوصفات, حلويات, حلويات أخرى