حلوى سهلة وسريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٥ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

حلوى سهلة وسريعة

تبحث السيدات في الوقت الحاضر على طرق مختلفة ومتنوعة لعمل حلويات سهلة وسريعة دون بذل مجهودٍ كبير أو قضاء ساعاتٍ في المبطخ، وبالرغم من انتشار هذه النوعية من الحلويات في محال البيع المتخصصة بنضع أطباق الحلى إلاّ إنّ معظم ربات المنازل يُفضلنّ صنع الحلويات المنزلية والتفنّن في تقديمها، وسنقدم في هذا المقال عدة طرق لعمل حلوى سهلة وسريعة.


طريقة عمل القشطلية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثمانية فصوص من المستكة المطحونة.
  • ست ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر للكراميل.
  • فتسق حلبي للتزيين (حسب الرغبة).
مقادير القطر
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • نسكب الحليب في قدر على نار معتدلة ثم نضيف السكر ونحرّك المزيج ونتركه إلى أن يغلي.
  • نضع الماء في وعاء ثم نضيف النشا ونمزج المكونات جيدًا حتى يذوب النشا.
  • نضيف مزيج النشا على الحليب ونستمر في التحريك إلى أن يصبح نحصل على مزيج قوامه كثيفًا.
  • نضيف ماء الزهر والمستكة المطحونة إلى المزيج ونقلّب المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
  • نسكب مزيج القشطلية في اطباق التقديم.
  • نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر في إناءٍ على النار ونتركه إلى أن يصبح بنيّ اللون ويتحول إلى كراميل.
  • نُحضّر القطر بوضع الماء في إناء على النار متوسطة ثم نضيف السكر ونقلّب المزيج ونتركه إلى أن يصبح كثيف القوام.
  • نضيف الزعفران وماء الزهر وعصير الليمون إلى مزيج القطر ثم نقلّبه قليلًا.
  • نرفع القطر عن النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نزيّن القشطلية بالسكر المكرمل والقطر ثم نقدمها باردة.


طريقة عمل مكعبات الفستق

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • 210 غرام من الزبدة غير المملحة (ذائبة).
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • ندهن قالب فرن بالقليل من الزبدة الذائبة ونبطنه بورق الزبدة ونضعه جانبًا، ثم نسخن الفرن ونضبطه على 180 مئوية.
  • نضع بيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، والطحين، والسكر، والفانيلا، والحليب المكثف المحلى والبيض في وعء محضرة الطعام ونخلط المكونات خلطًا جيدًا على سرعةٍ منخفضة لمدة دقيقتين ثم على سرعةٍ عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف مقدار نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون إلى المزيج السابق ونستمر في خلط المكونات على سرعةٍ منخفضة لمدة دقيقة.
  • نسكب المزيج في القالب وننثر كمية الفستق الحلبي المتبقية على سطح المزيج.
  • نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
  • نُخرج القالب من الفرن ثم نقطع المزيج على هيئة مكعبات ونضعه في طبق تقديم ونقدمه.


طريقة عمل حلو المشمش بالباف باستري

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخص


المقادير

  • نصف كوب من مربى المشمش.
  • ملعقتان صغيرتان من الحليب.
  • صفار بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من المشمش المجفف المقطع إلى أنصاف.
  • علبة من عجينة البف باستري.
  • كمية مناسبة من السكر المطحون ناعمًا للتقديم.


طريقة التحضير

  • نحضر صينية ونضعها جانبًا، ثم نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 190 مئوية.
  • نقطع رقاقة العجين إلى أربع مربعات حجمها صغير.
  • ندهن كل قطعة من العجين بطبقة من مربى المشمش، ثم نضع في منصفها قطعة من المشمش المجفف، ونُغلق طرفي العجينة المتقابلين جيدًا.
  • نُكرر العملية من رقاقات العجين المتبقية ونضع قطع العجين المحشوة في صينية الفرن.
  • نضع صفار البيض في طبق عميق ثم نضيف الحليب ونخفق المكونات جيدًا بواسطة شوكة.
  • ندهن سطح العجينة بطبقة من مزيج البيض والحليب بواسطة فرشاة صغيرة.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق إلى أن تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي.
  • نُخرج الصينية من الفرن وننثر على وجه قطع العجين السكر المطحون.
  • نترك حلو المشمش بالبف باستري جانبًا حتى يبرد ثم نقدمه.


طريقة عمل كرات جوز الهند الثلجية

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 48 شخص


المقادير

  • 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء.
  • كوب من الفستق الحلبي المفروم فرمًا خشنًا.
  • ثلاثة أكواب ونصف الكوب من مبروش جوز الهند.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • بياض بيضتان.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن ونضبطه على درجة حرارة 150 مئوية.
  • نحضر صينية خَبز ونبطنها بورق القصدير ثم ندهنها بطبقة من زيت الذرة باستعمال فرشاة المطبخ.
  • نضع بياض البيض في وعاء ثم نخفقه جيدًا إلى أن تتكوّن الفقاقيع على سطحه.
  • نضيف الحليب المكثف المحلى إلى بياض البيض ونستمر في خفق المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
  • نضيف الفانيلا، ومبروش جوز الهند إلى المزيج ثم نقلّب المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
  • نشكّل المزيج إلى كراتٍ حجمها صغير باستعمال اليدين ثم نضع الكرات في الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
  • نُخرج الصينية من الفرن ثم نضع كرات جوز الهند في طبق ونتركها جانبًا.
  • نقطع الشوكولاتة البيضاء ثم نضعها في وعاء مقاوم للحرارة.
  • نضع الشوكولاتة في الميكرويف ونتركها لمدة عشرين ثانية، ونُكرر هذه الخطوة ثلاث مرات متتالية مع تحريك الشوكولاتة بعد كل مرة حتى تذوب جيدًا.
  • نحضر ملعقة ونستخدمها في رشّ كرات جوز الهند بالشوكولاتة الذائبة على شكل خطوط.
  • نترك كرات جوز الهند الثلجية على درجة حرارة الغرفة إلى أن تبرد تمامًا ثم نقدمها.


طريقة عمل بودينغ الأرز

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • كوب من الأرز البني.
  • أربعة أكواب من الحليب المبخر الخالي من الدسم.
  • كوبان من الماء.


طريقة التحضير

  • نسكب الماء في قدر على النار ونتركه إلى أن يغلي.
  • نضيف الأرز البني إلى الماء المغلي ونترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
  • نرفع القدر عن النار ثم نضفي الأرز من الماء.
  • نضع السكر البني في القدر ثم نسكب عليه الحليب المبخر الخالي من الدسم ونحرّك المكونات جيدًا حتى يذوب السكرز
  • نترك مزيج الحليب المبخر على النار إلى أن يسخن جيدًا.
  • نضيف الأرز المسلوق والمصفى، والفانيلا، ومبشور قشر الليمون إلى مزيج الحليب المبخر.
  • نقلّب المكونات على نار منخفضة الحرارة ونترك المزيج يُطهى لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح قوام المزيج سميكًا.
  • نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها بودينغ الأرز ثم نتركه على درجة حرارة الغرفة حتى يبرد قليلًا.
  • نضع بودينغ الأرز في الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد.
  • نُخرج بودينغ الأرزمن الثلاجة ثم نقدمه باردًا.

121 مشاهدة