حلوى غزل البنات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٣ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
حلوى غزل البنات

غزل البنات

تعتبر حلوى غزل البنات من نوع الحلويات المغزولة، والتي تتكون من السكر مع واحدة من النكهات وبعض من ملونات الطعام، وتُصنع هذه الحلوى عن طريق تسخين السكر ومن ثم تسييله داخل عدد من الفتحات صغيرة الحجم، وتحتوي حلوى غزال البنات على الهواء في الغالب، إذ إن وزنها لا يتعدى الثمان وعشرين غرامًا فقط، وتحمل حلوى غزل البنات عدد من الأسماء الأخرى مثل حلوى القطن وحلوى خيط الخيول في قارة أستراليا، وخيط الحلوى في عدد من المدن منها كندا، وأيرلندا، والمملكة المتحدة، وسيرلنكا، والهند.


حلوى غزل البنات

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 5 أكواب من السكر الحبيبات.
  • كوب وثلث من شراب الذرة المخفف.
  • كوب من الماء+ ملعقتان من الماء.
  • زيت منكه.
  • ألوان طعام.
  • رذاذ نباتي خاص بالطهي.

طريقة التحضير

  • تحتاج هذه الوصفة إلى قطاعة أسلاك ومضرب طعام قديم، تُقص المنطقة الدائرية من مضرب الطعام، ويجب أن تكون الحواف متساوية المسافة، يجب أن يتم صنع حلوى غزل البنات بالمنزل.
  • تُغطى الأرض بكيس كبير حجم مفتوح، ومن ثم توضع ملعقتين خشبيتين أسفل شيء ثقيل الحجم على أن تمتد من جهتي الطاولة.
  • يوضع كل من شراب الذرة، والسكر، والماء في قِدر خاص بالصلصات، ومن ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة.
  • تُقاس درجة الحرارة باستخدام ميزان الحرارة الخاص بالحلويات باستمرار إلى أن تصل درجة الحرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) وتُعرف هذه المرحلة باسم كسر الصعاب، وهي أن يكون السكر هش عند ملامسته للأسطح الباردة، ومن ثم يُسكب المزيج داخل وعاء زجاجي متوسط الحجم خاص للاستخدام المايكروييف، إذ يساعد هذا الوعاء على الاحتفاظ بدرجة حرارة المزيج لمدة أطول.
  • توضع منشفة أسفل الوعاء الزجاجي لحماية اليدين من الاحتراق، ومن أجل المحافظة على درجة حرارة المزيج لمدة عشر دقائق تقريبًا، وفي حال أصبح المزيج جامدًا قليلًا يوضع الوعاء داخل المايكروييف لمدة تتراوح ما بين الثلاث إلى خمس دقائق.
  • توضع الأسلاك الخاصة بالمضرب الشبكي داخل المزيج، ومن ثم يترك المزيج التى يتقطر على الأسلاك لمدة ثانية أو ثانيتين، ومن ثم يلوح بالمضرب الشبكي فوق المغرفة الخشبية، مع السماح للسكر في بالنزول لمقدمة المغرفة الخشبية بكل نعومة، ويجب أن يكون المضرب الخشبي بعيد عن المغرفة مسافة تتراوح بين 30 سم إلى 45 سم، يجب العمل بسرعة كبيرة وبضربات طويلة من أجل أن تجتمع حلوى غزل البنات.
  • تُلف حلوى غزل البنات داخل كوز مصنوع من الورق.

ملاحظات:

  • يجب عدم ترك السكر لمدة طويلة على النار حتى لا يتحول إلى اللون البني.
  • يجب تخزين حلوى غزل البنات داخل وعاء محكم الإغلاق، وذلك لأن هذه الحلوى تذوب في البيئة الرطبة.


أيس كريم غزل البنات

مدة الطهي ساعة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص 6 حصص

المقادير

  • 2 كيس من البلاستيك القابل لإعادة الاستعمال بحجم سبعة لترات.
  • 77 غرام من حلوى غزل البنات.
  • كوبين من الحليب.
  • أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق بقياس ثلاثة لتر.
  • ستة أكواب من الثلج.
  • ستة ملاعق من الملح الصخري.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من حلوى غزل البنات، وملعقتين من الفانيلا، وكوب من الحليب داخل الأكياس البلاستيكية القابلة لإعادة الاستعمال بقياس 1 لتر، ويغلق الكيس بإحكام.
  • يوضع ثلاثة أكواب من الثلج داخل كيس بلاستيكي بقياس 3 لترات، ويضاف إليها الملح الصخري.
  • يوضع كيس حلوى غزل البنات داخل الكيس الذي يحتوي على الثلج والملح الصخري، ويرج المزيج جيدًا لمدة عشرين دقيقة حتى تتكون لدينا الأيس كريم.
  • تُكرر العملية مجددًا مع ما تبقى من المقادير.

ملاحظة:

  • من الممكن وضع الكيس في الفريزر لمدة تتراوح ما بين خمس إلى ست ساعات حتى تجمد المكونات في حال لم تجمد المكونات بعد هزها.


فراباتشينو غزل البنات

مدة الطهي 5 دقائق
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص حصة واحدة

المقادير

  • كوب ونصف من الثلج.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من بودرة الفانيلا.
  • ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من شراب التوت

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والثلج، والفانيلا، وشراب التوت داخل وعاء الخلاط.
  • تخلط المكونات جيدًا حتى يُسحق الثلج.
  • يُقدم الفراباتشينو في كوب أنيق.


ترافيل حلوى غزل البنات بنكهة الأوريو

مدة الطهي 20 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص 15 حصة

المقادير

  • 20 قطعة من بسكويت الأوريو.
  • 340 غرام من شوكولاتة زرقاء اللون.
  • 340 غرام من شوكولاتة وردية اللون.
  • 160 غرام من كريمة الجبنة الخفيفة.
  • ورق شمع.

طريقة التحضير

  • يوضع كامل كمية الأوريو في آلة تحضير الطعام، ويفرم البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعم.
  • يُضاف الجبن الكريمي إلى مسحوق الأوريو، ومن ثم تُشغل الآلة حتى تندمج المكونات مع بعضها.
  • يشكل المزيج على شكل كرات صغيرة الحجم، بحيث تكون الكرات متساوية الحجم بحجم 2.50 سم.
  • توضع الكرات داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • تُذوب الشوكولاتة الزرقاء والوردية كلٌ على حدا داخل المايكروويف عن طريق وضعها لمدة زمنية بسيطة مع تحريكها باستمرار إلى أن تذوب الشوكولاتة، ويجب ترك فواصل زمنية ما بين كل مرة تُذوب بها الشوكولاتة لمدة عشرين إلى ثلاثين ثانية.
  • تُخرج حلوى التريفيل من الثلاجة، ومن ثم تُغمس في الشوكولاتة الزرقاء الذائبة بالتساوي.
  • ومن ثم تُزين بلون الشوكولاتة الأخر، عن طريق وضعه داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ومن ثم قطع زاوية الكيس وصنع خطوط زينة على الحلوى.
  • توضع الحلوى داخل وعاء محكم الإغلاق لحين استخدامها.

ملاحظة:

  • في حال عدم توفر آلة تحضير الطعام من الممكن تفتيت البسكويت عن طريق وضعه داخل كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ومن ثم سحقها.


موس حلوى غزل البنات

مدة الطهي 10 دقائق
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص --

المقادير

  • 113 غرام من الجبنة الكريمية.
  • ملعقتين كبيرتين من شراب حلوى غزل البنات.
  • ملعقة كبيرة من اللبن أو القشطة.
  • كوب من السكر المطحون.
  • 226 غرام من كريمة الحلوى الطازجة.
  • حلوى صغيرة (للتزين).

طريقة التحضير

  • توضع الجبنة الكريمية لمدة في درجة حرارة الغرفة.
  • يوضع كل من الجبن، وشراب حلوى غزل البنات، والحليب في وعاء الخلاط، ويخلط المزيج حتى يصبح ذو قوام ناعم.
  • يُضاف السكر المطحون ببطء إلى المزيج خلال تشغيل الخلاط، ومن ثم تُضاف الكريمة.
  • يوزع المزيج داخل 12 طبق خاص بالحلويات أو أطباق صغيرة الحجم.
  • توضع الأطباق في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.
  • تُزين الأطباق بالكريمة المخفوقة.


كوكتيل غزل البنات

مدة الطهي 15 دقيقة
مدى الصعوبة سهلة
عدد الحصص --

المقادير

  • 28 غرام من شراب بنكهة حلوى غزل البنات.

14 غرام من شراب معطر ومحلى.

  • 56 غرام ماء الصودا.
  • عدة قطرات من عصير الليمون.
  • حفنة من حلوى غزل البنات.

طريقة التحضير

  • تُخلط كل من شراب غزل البنات، والشراب المعطر والمحلى مع ماء الصودا.
  • يوضع عدة قطرات من عصير الليمون ومن ثم يُضاف الثلج إلى المزيج.
  • يُسكب المزيج في كوب مليء بحلوى غزل البنات.

117 مشاهدة